Cijelu istinu o jogurt

Ne samo ono što žena brine o njoj figura, je svakodnevnoj ishrani bez jogurta. On ne samo da je niskokalorične i zdrave proizvode, ali i brzo može zasititi tijelo. Zbog svoje pozitivne osobine, jogurt je idealan proizvod koji možete jesti. Danas proizvođači nude potrošačima širok spektar jogurta, koji se razlikuju jedni od drugih i boju i okus, i masti. Čine ga ne samo od tradicionalnog kravljeg, ali i kobile, ovce, soja, deve, koza i druge koji se koriste od strane čovjeka mlijeka.

Svi jogurti na kriterij masti mogu se podijeliti u tri grupe:
• Low-masti. Oni su napravljeni od mlijeka s niskim sadržajem masti. Ovaj procenat masti proizvoda je manja od 0,5%. Ovaj jogurt je najbolje pogodan za ljude koji žele da ukusna i zdrava za jelo, a ne dobije višak Težina-
• Sa smanjenim masti. Sadržaj masti u jogurt je u rasponu 0,5-2% -
• Napravljena od punomasnog mlijeka. Jogurt je iz grupe mlijeka, sadržaj masti od kojih je ne manje od 3,25% -
• kremasti jogurt. Izrađen od krema. Sadržaj masti od fermentiranih mliječnih proizvoda je 5-10%.

Ovisno o sadržaju aditiva, mogu se identifikovati:
• Uz dodatak prirodnih sastojaka. Da bi se poboljšala okus i korisne osobine u jogurt dodajte kriške voća, kakao, orasi, kao i žitarice i sušeno voće-
• okusom. Sastoji se od različitih okusa (uglavnom sintetičkih) i šećera. Takav proizvod treba izbjegavati ljudi koji pate od pretilosti i dijabetesa, kao i djece mlađe od pet godina OLD-
• Prirodni jogurt. Oni ne sadrže nikakve dodatne sastojke i da su najkorisniji za zdravlje.

Osim toga, jogurt može biti:
• Dzhamid. Da je suha i slanim jogurt napravljen od ovaca moloka-
• Soy jogurt. Osnova ovog proizvoda sadrži soja mlijeka
• Skira. To je vrlo popularan u Irskoj. Za njegovu pripremu, osim klasičnog kvasac, koristeći sirila se koristi u sir proizvodstve-
• grčki jogurt. Napravljena je od ovčjeg mlijeka, i ima debeli dosljednost koja se postiže uklanjanjem sera proizvoda. Za ove svrhe, koristi gaza ili posteljina polotentse-
• Kefir jogurt. Kuhati pomoću sourdough kefir i jogurt. U svom sastavu mogu uključivati ​​voćni sok ili voće. Naziva se pije.

Važno je znati:
• U proizvodnji jogurta pomoću bakterijske kulture, koji se sastoji od dvije glavne vrste bifidobakterija i Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus.
• druge kulture mogu se koristiti za povećanje korisne osobine i poboljšati okus, ali u kombinaciji s jednim ili dva osnovna.
• Donji rok trajanja jogurta, manje konzervans je uključena u svom sastavu.
• Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati škrob, tapioka škrob, i agar želatin. Željenu konzistenciju koji se žele postići na prirodan način, bez upotrebe zgušnjivača.

Koristi u kulinarstvu

Ovaj proizvod niskokalorični je našao svoju široku primjenu u ishrani. On nije neophodna samo u smanjenju težine, ali i preporučuje osobama sa gastrointestinalnim bolestima.

Jogurt se mogu koristiti u proizvodnji konditorskih proizvoda i raznih peciva. U idealnom slučaju, ako je fermentirani mliječni proizvod ne podliježe toplinske obrade. To treba da se koristi kao baza kreme i Mousses.

Jogurt mogu dodati umjesto krema i vrhnje za kuhanje svih vrsta umaka i prelivi za salate.

Vrlo ukusan i zdrav juhe dopunjen sa jogurtom. Ne smije se zaboraviti da je fermentirani mliječni proizvod sadrži žive bakterije, dakle, u cilju očuvanja korisna svojstva, nije potrebno dodati ga u topla jela.

Jogurt može dati više okus jela povrće pun i začinjeno. U kombinaciji sa dobro odabranim i začinskog bilja od uobičajenog paprikaš može dobiti potpuno novo jelo, sa jedinstvenim paletu okusa.