Crnog kavijara

proizvoda;

Crnog kavijara se proizvodi najviše u proljeće kada rybasemeystva jesetra (jesetra,beluga, stelatnih jesetra, kečiga i dr.) iz Kaspijskog i Azovsko more je u rekidlya bacajući jaja i dijelom u jesen, kada se riba opyatidet u rijeci za rekreaciju.

Prema Grimm, broj jaja u ribe dolazi do 1 / 9-1 / 6eo težinu. Najbolji kavijara beluga se smatra najviše grubi, tako da uvijek priprema odvojeno, dok su drugi sorta- Sturgeon, sevryuzhya i shipovyh gotovo uvijek smeshivayutsyavmeste.

Trenutno, organizacija Greenpeace održan propagandyotkaza kampanje potrošnje kavijara, proizvodnja crnog kavijara zapreschenarossiyskim zakonodavstva. To je zbog smislu stradanja polozheniemv broja jesetre. Mnoge vrste su na granipolnogo izumiranja.

Kalorija crnog kavijara

Kalorija crnog kavijara - 235 kcal na 100 g povyshennoekolichestvo sadrži proteine i masti, pa je sasvim pitatelnymproduktom. 100g zrnati kavijar jesetre - 203 kcal. Upotrebleniechernoy jaja u velikim količinama može uzrokovati poyavleniyalishnih kilograma.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
24.5	18	4	6.5	47.5	203-235

Korisni svojstva crnog kavijara

Kavijar - je jedan od najvažnijih hranljive namirnice. U ikreosetrovyh i lososa sadrži oko 30% vysokotsennyhbelkov da životinjskih proteina neuobičajeno, a 10-13% probavljiva masti. Kavijar bogat lecitin (sa 1.0 na 43%), vitamini rastvorljivi u mastima A i D, vitamina E i grupe B. Od minerala u ikre u značajnoj kolichestvahprisutstvuyut kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor i željezo, mangan, jod, silicij tsink.Zhir kavijar odlikuje veću vrijednost joda od masti mesa iste ribe.

Moramo reći odmah da kavijar nije lekarstvennymsredstvom. Stoga, mi jednostavno preporučujemo profilakticheskoei kao Fortifying agent. Sadržane u tele organicheskiyyod, fosfora i kalcija, kao i veliki broj ochenpoleznyh polinezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6c svom sastavu proteini mozgovoydeyatelnosti pomoći da se poboljša, poboljšanje imuniteta, niže veroyatnostserdechno bolesti, od risktrombo smanjiti obrazovanja i doprinijeti poboljšanju krovoobrascheniyav malih krvnih sudova. Jesti ikrytakzhe smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta rakovyhopuholey i korisnih za vid. Kavijar rekomenduyutv hrane na nedostatak željeza u organizmu.

Jaja u ishrani trudnica treba prisutstvovatkak lako probavljive proteine proizvoda i izvor svih vrsta minerala i vitamina potrebnih za majku i za budućnost malysha.Zhelezo poboljšava hemoglobina, magnezij predotvraschaetsudorogi tele mišiće, folna razvoj kiselina neobhodimadlya svih organa i tkiva i krovetvoreniya.No to ne isplati, jer zlostavljanje soderzhitsol kavijar. Ako trudnica ima tendenciju da edem, visok krvni pritisak, proteina u urinu pojavila, a zatim ikruluchshe eliminirati iz ishrane.

Kavijar bez konzervansa ne može! To pravda.V Za razliku od drugih prodzapasov u konzerviranje bankahikra prolazi sterilizacije. Previše blag, to prinagreve okrenuti kašu. Jedini način sohranitikru - dodajte konzervansa i paket pod vakuumom.Mozhno proizvode kavijar bez konzervansa, ali hranitsyaona je samo 4 mjeseca, a zatim mrijesta rybydo Nove godine "ne znači da je". Dobavleniekonservanta vam omogućava da godinu dana čuvati jaja i pokupatkrugly 12 mjeseci. Konzervansi u kavijar - nije hir proizvođača, već potreba zbog karakteristika proizvoda.

Uz sve strah i užas potrošača potrebno trezvootsenivat situaciju: nije tako strašno riječ "prezervativ"Kao posebne supstance koja stoji iza njega. Obychnayakuhonnaya soli u kavijar nije samo vkusovayadobavka, ali i kao konzervans. Poison tozhemozhno soli: 30-45 g doza uzrokuje akutnog trovanja. Dlyakonservirovaniya jaja, mješavina dva konzervansa: sorbinska kiselina E200 i E239 heksamin. Oba razreshenyk primjene, kako u prisustvu jaja u opredelennomkolichestve je navedeno u ISO 18173-2004 "Ikralososevaya zrnati Jar".

Preporučujemo vam da posjetite naš polnymkatalogom konzervansa i aditiva u hrani, i takzheso popis od najopasnijih od njih.

Opasna svojstva kavijara

Ipak, ne smije se zaboraviti da je konzervansa može izazvati alergija,glavobolja, gastrointestinalni trakt, provotsirovatvozniknovenie malignih tumora i negativan utjecaj na imunnuyusistemu.

U nekim bolestima, kao što su bolesti bubrega, mochekamennayabolezn, hipertenzija, srce ishemicheskayabolezn, pacijenata iz ishrane isključuje hranu soderzhaschiesol. Sadržaj soli u tele - to je glavni razlog zašto kotoroybolnym treba ograničiti ili eliminirati upotrebu svojih hrane.

Djeca do 3 godine ne preporučuje se da jedu jaja, jer nihesche nisu u potpunosti razvijene gastrointestinalnog kishechnogotrakta rad.