Plave ribe

proizvoda;

riba;

Plave ribe, jedini član porodice lufarevyhotryada Perciformes. Produžen tijelo (115 cm) szhatos bokov- težak 15 kg. Vage cycloid. Vstrechaetsyav tropskih i umereno moryah- školovanje u SSSR-ribari u Crnom i Azovsko more. Obavezuje znachitelnyesezonnye migracija. Mrijesta kontinentalnog leta. Kavijar-plave plodnosti od 100 hiljada do 1 mil. Jaja. Predator, hraneći se haringe, inćunima i druge ribe. Obektpromysla.

SAD obale na Mediteranu i Crnom moru lufaryavlyaetsya omiljeni predmet spinningovogolova sportski sa motornim brodovima. Najbolje grize poštovati vutrennie i večernjim satima, kada je plave ribe lov za podnyavsheysyak površine sitne ribe. Podriva bluefish okazyvayutotchayannoe otpor: napraviti vrlo oštar kreten, iskočiti iz vode ili brzo žuriti u unutrašnjosti, tako da konačno uđu u čamac plave ribe, nuzhnozatratit puno energije i imaju veliku talenta. Inogdaborba velike ribe traje nekoliko sati.

Korisni svojstva plave ribe

Meso plave ribe bijele čvrste konzistencije, vrlo ukusna, sadrži više od 5% masti i 19 - 21% proteina. Kozhatonkaya, vage se lako skidaju, nije mala kostiju, prigotovke meso zadržava svoj oblik, ostaje sočan i tendera.

Sadržaj mineralnih materija: natrijum (100 mg / 100 g), kalijum (335 mg / 100 g), kalcija (30 mg / 100 g), fosfor (220 mg / 100 g), željeza (1,8 mg / 100 g).

Bluefish je najbolje koristiti za pečenje, prženje paprikaš. Mljeveno dobro za pite, knedle, pite, ćufte, mesne okruglice. U Rusiji, plave ribe često prodaje podnaslovom "morskoyokun"U pravilu, u obliku smrznute file.Nevziraya da je veoma važno da gledaju promyshlennoytochki, riba, to je malo zhirnovat i ima silnyyprivkus. Da biste smanjili ove osjećaje vypotroshennuyurybu treba odmah u frižider i jede svezhey.Esli ne proizvodi u bliskoj budućnosti, meso bystronachnet propadaju, sve više sive i lomljivi.

Bluefish na - Kijev
600 grama ribe, 100 g putera, 2 kašike lozhkipshenichnoy brašna, 2 jaja, krušne mrvice, sol povkusu.
Bluefish fileti dvaput kretali kroz mašinu za mlevenje mesa. Nadjev posoliti obučen iz njegove tortilje. Na sredini svakog lepeshkipolozhit ulja i zatvoriti ivice, što kotleta ovalnuyuformu. Double vlažne jaje,uvaljati u brašno i pohovana u prezle. Pržiti na masti bolshomkolichestve. Prije posluživanja, prelijte rastoplennymslivochnym ulja. Služiti kotleti sa kombinirovannymgarnirom: prženi krumpir, grašak, otvarnyemorkov i repa, marinirani ili ukiseljeno povrće.

U zapisu na prisustvo natrija

Opasna svojstva Bluefish

Bluefish se ne preporučuje koristiti u alergije na hranu za ribe, kao i svojih pojedinačnih netrpeljivosti.

Imajte na umu da razdelyvaya riba, morate biti vrlo oprezni, takkak svoje krilca imaju igle koje sadrže toksične veschestvo.Popav u kožu, može izazvati čak i parcijalne paralize.

Osim toga, to je zabranjeno konzumirati hranu sa plave ribe idiosinkrazii.A ako ne i pravilno skladišteni, to može dovesti do ribe sereznogootravleniya.

Da odustane od njegova upotreba treba da spodzheludochnoy ako postoje problemi, jetre i priozhirenii.