Esencijalnih nutrijenata

Proteina, masti i ugljikohidrata - makronutrijenata ili "energija hranjivih tvari" - pružaju tijelo sa gorivom u obliku kalorija.

ugljikohidrata, glavni izvor energije, su podijeljeni u dvije vrste: jednostavno ugljikohidrata i šećera (monosaharida) i složenih ugljikohidrata (polisaharidi), koji uključuju skrob, koji se mogu naći, na primjer, krumpir i integralne žitarice.

proteini potrebne za rast tkiva i popravak i pomoć u proizvodnji antitijela, hormona i enzima potrebnih za sve kemijske reakcije u organizmu. Glavni izvori proteina su meso, riba, mliječni proizvodi, perad, mahunarke, orašasti plodovi i jaja.

jestive masti zaštititi unutrašnje organe, da im pruži energije, štite organizam od hladnoće i pomoći da apsorbiraju određenih vitamina. Postoje tri vrste masnoća: zasićene, koji se nalaze u mesu, mliječnim proizvodima i kokos masle- mononezasićene - sa maslinama i arahise- polinezasićene - u kukuruzu, pamuka i susamovo ulje, sojino i suncokretovo ulje.

Hrane također opskrbljuje tijelo sa važnim elementima u tragovima, koju zovemo vitamina i minerala. Oni su potrebni samo u minimalnim količinama, ali nedostatak čak i jedan od njih može uzrokovati ozbiljne bolesti. Uz nekoliko izuzetaka tijelo ne može proizvesti sama vitamina i minerala, i dobiva ih uglavnom sa hranom.

13 vitamina i oko 20 minerala smatra potrebnim za zdravlje. Nutricionisti razvijenih standarda - potrebno i podnošljivi unos vitamina u rasponu koji može varirati ovisno o individualnim potrebama osobe. Za osnovne životne hranjive tvari, čak i bez pravila, definirati sigurnost i potrebnu dozu dnevno uprave ili podesite minimalne dnevne potrebe.

Tijelo također treba i dijetalna vlakna - nesvarljiv dio biljke hrane. A ishrana bogata vlaknima smanjuje rizik od raznih gastrointestinalnih bolesti, pomaže da se sačuva zdravlje kardiovaskularnog sistema i može smanjiti rizik od raka dojke i raka debelog crijeva.