Dagnja

proizvoda;

plodovi mora;

Dagnje, porodica morskih školjki. Vbolee užem smislu, dagnje zovu samo tipovoyrod porodice - Mytilus. Predstavnici ove grupe obitayutpo oko okeana.

Neki (Mytilus rođenja, Perna, Crenomytilus) yavlyayutsyavazhnymi ciljane vrste, zajedno sa porodicom predstavitelyamidrugogo školjki - kamenice (Ostreidae). Ljušture ovih mekušaca simmetrichnyei se povezati vrlo čvrsto.

Artificial uzgoj dagnji se temelji na glubokoeproshloe. Postoje posebni farme vyraschivaniyumidy. Ovo je zanimljiv i složen proces izobretennyyv 1234 irski mornara. Ranije, mornari opuskalidubovye polova u moru i zasadili ih školjki s kavijarom.

Trenutno, dagnje se uzgajaju na morskom dnu ili na posebnim platformama na konopcima. Nakon 18 mesyatsevmidii kolonije do željene veličine i gotovyk kolekciju.

Korisni svojstva dagnji

Meso dagnji - proteina visokog kvaliteta. Onobogato fosfatidi. Koji su korisni za rabotupecheni. Ove mekušaca prilično masna, ali takozvani "koristan" masti, koji se sastoji od posebno poleznyepolinenasyschennye masnih kiselina. Ova posebna supstance koje poboljšavaju funkcije mozga i vratiti u svoj bivši ostrotuzreniya.

Sastav dagnji uključuju razne minerale, sredikotoryh cink, mangan, jod, kobalt, bakar, oko 20 esencijalnih aminokiselina i vitamina B2, B6, B1, PP, kao i E i D.Krome dagnji su odličan antioksidans. Osobennomnogo u školjkama kobalta: skoro deset puta više nego u svinjetina, govedina i piletina jetra.

Znanstveno dokazana činjenica je da upotreblenieetogo mekušaca hrana smanjuje rizik od onkologicheskihzabolevany je odličan alat za profilaktikiartrita. Dagnje su poznati po svojoj sposobnosti ukreplyatimmunitet.

Suđenja pokazuju svojstva dagnje protivostoyatonkologicheskim bolesti, artritis, i povyshatimmunnuyu odbrane. Osim toga, školjke - prirodnyyantioksidant jer sadrže vitamin E i takzhevitaminy grupe B i D, i mineralima biologicheskiaktivnye supstance. Nutritivno često su priravnivayutk kurinymyaytsam, jer protein sadrži sve dagnje neobhodimyeaminokisloty.

Dagnje se odlikuju ugodan slatkog okusa, vysokoypitatelnoy lechebnymisvoystvami vrijednost i veoma koristan za poboljšanje metabolizma, stimulirovaniyaprotsessa hematopoeze ukupnom poboljšanju, usileniyaimmuniteta. Preporučuje se dagnje na različitim zabolevaniyahkrovi, povećane radijacije.

Školjke meso glikogenai visok sadržaj mineralnih materija. Ovaj proizvod sadrži bolee30 različite makro i mikronutrijenata, gotovo svi gruppavitaminov, uključujući i pro-vitamin D3, niz enzima koji poboljšavaju probavu.

dagnje masti je izuzetno visoka soderzhaniemnezamenimyh polinezasićene masne kiseline osobennoarahidonovoy i mnogi dagnje fosfatidov.Zhir sadrži holesterol, ali što manje masti midiyahochen stoga iznos holesterinaneznachitelno.

Vrlo često, dagnje kuhani na vrelom list METALLAN dobro rešetkom koja je instalirana na žaru. Midiytakzhe uradi neku vrstu kebab, nizanje marinovannoemyaso na drvenim ražnja. Dagnje su spremni salate, oni kiseli, dodao je da se vruće i pilav. Ima i onih koji vole da jedu sirove dagnje. Ali ovo delatne preporučljivo. Ovo mekušaca savršenoj harmoniji ssokom limun i elegantan bijelo vino. U takvom sastavu poluchaetsyanastoyaschy poslastica.

U zapisu na prisustvo natrija

Opasna svojstva školjki

Dagnje se ne savjetuje da koriste pripodagre, jer su, kao i druge školjke, bogat belkovymisoedineniyami se pretvara u mokraćne kiseline. To je obrazuetkristally koji se talože u zglobovima, što uzrokuje bol.

Dagnje također mogu izazvati alergije, uključujući i krst, kotorayaobuslovlena alergijske sličnost struktura. Osim toga, ovaj proizvod se ne razreshayutupotreblyat s poremećajima krvarenja.

U prirodi, dagnje su filter hranilice, i prošli kroz sebyamnogo vode (u prosjeku 70-80 litara) za čišćenje tečnost razlichnyhveschestv opasna za sva živa bića, i štetnih mikroorganizama. Poetomuv ih s vremenom akumulira jak nervnoparaliticheskiyyad zove saksitoksina. Njegov veliki broj nesigurnih dlyalyudey, a dagnje može uzrokovati nepopravljivu štetu u smislu tijelo vmestopolozhitelnogo.

Međutim, ako odaberete dagnje ispravno, može se smanjiti na nulyurisk otrov saksitoksina. Dakle, doktori preporučuju otkazatsyaot kupiti loš miris morske proizvode, polomannymii beličastim granate. General izbor pravila navode da stvorkirakovin treba biti zatvorena i neoštećena, a unutra novac nije imao ništa da visi.