Školjke kapice

proizvoda;

plodovi mora;

pregled

Scallops smo porodica morskih školjki mollyuskov.Grebeshki u mogućnosti da se u vodi, stvarajući reaktivnoytyagi čestim lepet krila. Ove školjke se nalaze u svim okeanah.Rakovina neravnostvorchataya scallops sa ušima - velikim ploschadkamiszadi prednje i sa vrha. Njihova veličina može varirati, na primjer,japanski vrlo velika i galicijski i škotskido srednje veličine. Red čileanski scallopsvrlo ukusan i cijenjen u zapadnoj hemisferi, iako su male.

Interesantna karakteristika školjke je chtop rubu plašta u dva reda su mnogo malih očiju (do 100 komada). Udaljenost kojim vide sasvim dostatochnodlya bi se odgovorilo na pristup neprijatelja.

Kako odabrati

Scallops se prodaju kao pročišćena, i umivaonik. Svezhiymollyusk mora imati miris mora. Grebeshkistarshe mnogo veće i imaju manje hranljivih materija nego molodye.Svezhee školjki meso treba da bude, ružičasto-sive boje kremovogoili stup obliku.

Ako planirate jesti sirove školjke, onda ih kupiti sleduetzhivymi. Živimo školjke izvađen iz vode, list mora bytzakryty ili zatvorena na najmanji dodir prsta. Samo takiegrebeshki jeli sirovo.

Kako čuvati

Frozen scallops se čuvaju u zamrzivaču malog tri mjeseca. Fresh treba održavati u hladnjaku malim tri dana, nakon što ih je u kontejner, napolnennyyldom.

Kako odmrznuti i čist

Smrznute školjke moraju biti odmrznuti na sobnoj temperature.Nelzya otapanja školjke u vrućoj vodi ili sispolzovaniem mikrovalna pećnica. Odmah nakon odmrzavanja treba početi kuhanje.

Prije stvarnog školjke kuhanja treba oprati u hladnoj vodi i, ako je potrebno, uklonite beli stepen na jednoj strani. Esliv shell predstavljaju mala korala torba - ne vykidyvayteego jer to srna, i vrlo je ukusna.

Ogleda u kulturi

Ljuska Scallop se koristi kao simbol Jacob PutiSvyatogo prelaska Zapadne Evrope, kao i palomnikovprihodyaschih na grob St. James. A školjki shell mollyuskovizdavna smatra simbolom početka vode žena.

kalorija scallops

Jakobove kapice, između ostalih pozitivnih osobina imeyutesche jedan - niskokalorični, što je samo 88 kKalv 100 grama mesa. Ovo ukazuje na to da školjke dijetetski proizvod, i uključiti u ishrani različitih dijeta.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
17.5	2	-	-	70	88

Korisni svojstva morske školjke

Sastav i prisustvo nutrijenata

Scallops su vrlo bogat i raznovrstan sastav takkak u meso sadrži velike količine proteina, a više minerala magnezija, jod, željezo, fosfor, bakar, cink, mangan, kobalt. Uključuje i nezasićene kiseline i omega-polivitaminnyykompleks. Scallop meso se smatra dodatak zbog chtoon niskokalorična, malo masti i malo ugljenih hidrata.

Scallops Bogatinja vitamina B12, tiamin, riboflavin, također je najbolji istochnikkaltsiya. Biocalcium netoksični i nema negativan vozdeystviyana ljudskog tijela, tako da je češljevi je korisno dati djeci koja imaju nedostatak kalcija.

Koristan i terapeutska svojstva

Scallop meso smanjuje holesterol u krvi, normalizuetobmen supstance poboljšava funkcionisanje nervnog, endokrini i kardiovaskularni sosudistoysistem, povećava ukupni ton ljudskog tijela. Bolshoekolichestvo joda u sastavu školjke, kao i visoki biologicheskayatsennost nam omogućiti da ih preporučiti kao neophodan proizvod u pitaniipatsientov ateroskleroze.

Scallop u azijskim kulturi penje na jedan od nezamenimyhsredstv za povećanje potencije kod muškaraca. Naučnici su dokazali da chtoregulyarnoe jedu školjke notonly pomaže vratiti seksualnu funkciju, ali i da ga zadrži na dlitelnoevremya visokom nivou.

Najvredniji su školjke u ogrtač i mišića-zamykatel.Morskoy Scallop - je izvor vrijednih prirodnih minerala, ipereotsenit svoju korist nemoguće. Čak iu meso prisutstvuetvitamin PP, koji je dio enzima koji obespechivayutkletochnoe dah. ona također ima pozitivan učinak nanormalnuyu pankreasa i želuca.

U kulinarstvu,

Scallop meso se koristi za pripremu raznoobraznyhblyud: juhe, salate, sarme, ćufte i mnogi drugi. To ochennezhnoe i slatkog ukusa. Francuske kuhinje je posebno bogatarazlichnymi receptima, uključujući i školjke.

Metode za pripremu školjke su vrlo različiti. Oni su pečeni, kuhani, kiseli, dinstano, pa čak i sa sliva pripremljen u šampanjcu. Takođe, neki gurmanyih jeli sirovo, njime prelijete sa maslinovim uljem i sokom od limuna.

iz kozmetologije

Scallop, svakako koristan za ljude koji pategojaznost,posebno sa manifestacije aterosklerotskih lezija sosudov.Blyuda ovaj dijetalni morskih plodova, zbog niske kalorijske sadržaja, preporučuje se mnogi doktori i nutricionisti.

U novije vrijeme, ekstrakt morskih Scallop počeli koristiti vrazlichnyh kreme lice. S obzirom da je mineralni sastav bogat mollyuskovokazyvaet veliki učinak na kožu.

Opasna svojstva scallops

Ako postoji vjerojatnost alergičanreakcije, zatim u školjke treba tretirati s oprezom. Dakle, razlog za žene tokom trudnoće i dojenja se ne rekomenduetsyaprobovat ovaj delikates.

U hipertireoze također ne bi trebalo da jedu školjke, zbog visokog sadržaja joda u svom sastavu.