Kamenica

Oyster - je jestiv školjki školjki, od kojih su mnoge vrste su pogodne za ljudsku ishranu. Glavnymobrazom žive u tropskim morima. Stručnjaci veruju da te morskihmollyuskov sa jednostranim konveksan potonuti najviše bolshimdelikatesom generala. Kamenice vole more vodus niskim sadržajem soli, tako da živi samo u plime otlivnoyzone u blizini ušća rijeke.

Proces mriješćenja u kamenicama počinje u proljeće i završava na kraju ljeta. Treba napomenuti da je mriješćenje vozmozhnotolko na visokoj temperaturi vode. Oplodotvoryayutsyavnutri jaja školjke, izlegle ličinke ostaju u rakovineesche pet dana, a zatim ga ostaviti. Oni slobodno peremeschayutsyav tražite komforan površine na kojoj zakreplyayutsyai provesti čitav život.

Wild ostriga naći samo u plitkoj vodi, gdevoda ljeti grije se dobro.
Evropska ili zajednički jestive oyster - ostriga edinstvennyyvid sastanku u Norveškoj estestvennyhusloviyah. Iste vrste najvrednije evropeyskomrynke. Distributivne mreže se također isporučuje japanski Oyster (Crassostrea gigas), dug i uzak od svojih evropeyskayarodstvennitsa. lakše da raste u iskusstvennyhusloviyah japanskom ostriga. Osnova svjetske proizvodnje je kamenice uzgajaju u Sjedinjenim Američkim Državama, na drugom mjestu - Japan, Južna Koreja zatem-.

Prvi znak svježinu ostrige je plotnozakrytaya sudopera ako ima najmanje krohotnayaschel, onda razmažena ostriga.

Otvoren ostriga bi trebao biti poseban ostriga nož, ali ako ne, onda uskom medicinski skalpel. Egonado staviti u mjestu gdje se list povezan sa bravom i držite centar kamenica s ravnom stranom ljuske, koja je mišić, zaključavanje poklopac na pererezatee. Jednom kada se otvori ostriga, potrebno je dodirnuti togokraya nju plašt, što je suptilna tamno liniyaresnichek ako ostriga je živ, njeno tijelo trese ako ostanetsyanepodvizhnoy, onda je mrtva, a iako još nije razmažena, ali hrana je i dalje nije dobro. Otvaranjem ostrige uvijek treba imati ne samo u ruci, a salfetke- sprečava klizanje i ostrige, i nož.

Jesti kamenice jednostavna: posuti sokom od limuna, ustritsuprosto "piće" sa zakrivljenim, udubljene bočne cerade zaglavljen crni hleb (koji radi kamenice vvozyatvo Francuska). Ostrige sprao sa suho bijelo vino (u Francuskoj - Chablis) ili svjetlo pivo (belgiyskayaFlamandiya, Holandija).