Kako sačuvati vitamine kada kuvate povrće

Za život tijela, održavanje normalno funkcioniranje svih organa, kako bi se prekrasne kože i kose, čak i kada dijete za mršavljenje, neophodno je da je hrana koju jedemo, prodavnicu najviše vitamina i drugih hranjivih tvari tijekom skladištenja i kuhanja.

Za očuvanje hranjivih tvari i vitamina sadržanih u povrću, pripremi jela od povrća treba poštovati slijedeća pravila.

Kako sačuvati vitamine povrće u skladištu

Povrće se najbolje čuva na hladnom i suhom mjestu. Prilikom skladištenja svjetlo djelomično uništena vitamina u njima.

Na vrućim ljetnim danima, da se sačuva svježinu lisnato povrće ih zamotajte u krpu navlaženu octa.

Povrće treba očistiti i iseći noža od inoxa.
Ako lisnato povrće su jako prljavi, oni treba ostaviti za kratko vrijeme u hladnoj vodi, a zatim isperite dobro.

Kako sačuvati vitamine kada kuvate povrće

Ako je moguće, kuhati povrće u dvokrevetnoj kotao: ovom metodom je manje vitamini su uništeni. Prilikom obrade vruće pare da se ne ugrožava strukturu ćelijski tkiva, a ne mijenja okus i aromu povrća.

Na primjer, u brokoli, na pari, vitamini, 40% više nego u pekmez.

Je grubo sjeckani povrće, manje gube vitamini prilikom kuvanja.

Ako kuhati povrće u lonac sa piling emajl u kontaktu sa željeza i bakra uništava vitamin C.

Kada kuhanja ne sipajte više vode nego što je potrebno. Baciti povrće u već ključalu vodu.

upotreba.
Kuvano povrće, ne ostavljajte u vodi, oni postaju vodenaste, neukusno.
Kuvano ili na pari povrće služiti odmah na stolu. U svježe pripremljeni povrće, vitamin C je veći od konstanta.
Ako je jelo od povrća mora biti pripremljena za nekoliko dana, trebali zagrijati samo dio namijenjen za posluživanje.

U juhe, predjela, mesa, dodajte zeleni luk, kopar, peršin, možete koristiti i vrhova rotkvice. Zeleni napraviti jelo više mirisno i koristan, kao i neodoljiva.