Čili

pregled

chili (Capsicumfrutescens, annuum) Je lik u samymostrym ogromna kulinarske povijesti. Sam naziv proiskhoditot čili, koja je prevedena od Aztec znači crveni.

U Evropi, čili začina pojavio nakon ekspedicije u Amerikanskomukontinentu poznati putnik Kristofor Kolumbo, tu kotoryyprivez grah,duvan, razne povrća i čili.

Učesnici ekspedicije opisuje ova biljka: "rastetono na otoku Hispaniola, kako ga mještani zovu" aksiom ".Chili vrlo često koristi od strane domorodaca, i imao je oštriji ukus nego samo paprike. Raste grm, kao i ruža. Plodovi su mali, unutar koje prilično oštar sjemena. Karibima chilivosprinimaetsya kao plod i jesti u skladu s tim. Otvaranje etogoostrogo proizvod je donio ogromne profite na Špance. Možete uverennostyuutverzhdat da Evropska prestonica čili je Vengriya.Poyavilsya ovdje čak i za vrijeme turske invazije. Pojava etogopertsa u zemlji se ne može nazvati tiho, kao soprovozhdalosono ubistva i nasilja. Bilo je čak i pronašli dokaze da je biljka je obdaren magičnim svojstvima. Mađari kažu da je zahvaljujući čili je u mogućnosti da zadrži svoju posebnu temperament.Natsionalny mađarski ples pod nazivom "čardaš" obyazanpertsu njegov "vatreni ritam."

Začudo, ali čili papričice nemaju ništa zajedničko, nesmotryana da i pozvati ih jednom nazvao "paprika". Prodaje egoukazyvayut kao tamno crveno voće. Prodavati sušeno mahuna i tschatelnoizmelchennye kao "biber", "čili" i "turski biber" .Frantsuzam je poznat kao "biber", kako su povezani EGOS osuđenik kolonija, jer je bilo uzgajaju čili sa drugimirasteniyami.

Naziv "čili" pojavio zahvaljujući konkvistadora, koji zanimalisego namaz. To je zbog činjenice da su greškom schitalirodinoy ove biljke u Čile.

razreda:

• ptica oka u prvoj je vrlo oštar i ima ostrougolnuyuformu.
• Poblano - velikih i srednjih paprika začinjeno.
• habanera takozvani "zvijer" od svih sorti čili.
• Serrano Ovo sorta se odlikuje metak oblik.
• jalapeno Jedan može biti crvene ili zelene boje.
• Anaheim -ima prilično blag ukus.

Kako odabrati

Kada kupite čili pažljivo pregledati pod. U sushenomvide on treba da ima ujednačenu boju. Plod mora biti elastičan, bez ijednog znaka pucanja. Ako ima svjetlo oranzhevogotsveta mjesto, to je znak da je paprika napali mikrobi namnogoranshe vas.

Kako čuvati

Fresh Chili otporni na dodir i ima sjajne kože. Esliv žele da ga sačuvate na isti način, treba polozhitv hladnjak, ali ne drže više od pet dana.

Za dužeg skladištenja, može se tretirati s octom ilirastitelnym ulja.

Stavite ga u pod, a ne u obliku grind. Prizemlje peretsteryaet vašem ukusu, kao i kako je predviđeno.

Preporučuje se da se napravi neka vrsta vijenac i osušite u takomvide.

Drugi način da se spasi je zamrzavanje, ali predvaritelnoperets treba umotan u plastičnu vrećicu. Za njega je pribegatv izuzetnim slučajevima, jer se na taj način gubi vrlo vazhnyeveschestva.

U kulinarstvu,

Čile je najpopularniji začin, a širom svijeta. Vkulinarii on jednostavno nema ravne. Što je manja paprika, više je ostree.Esli ne znate kako ljute paprike, staviti u jela snachalalish malo, a zatim dodajte po potrebi.

Često se koristi u supe: riba, tomatnogo.On bitna komponenta većine jela od mesa. Čile dobavlyayutvo vremena pripreme ribe, kobasice, grah, umaka, riža i kupus.

Koristi se za očuvanje. Nikada ne dodavati peretsv kipuće ulje, jer je crn, gubi svoju boju i gorknet.

kulture

Ovaj oštar čili paprika najvažnijih začina komponenta identichnymnazvaniem, njegov je glavni sastojak. Njegov puteshestvienachalos u tropskim Americi, a odatle početi rasprostranyatsyapo širom svijeta. Meksiko je otvorio nova vrata, jer imennotam čili je simbol nacionalne kuhinje. Ova paprika je neotemlemoychastyu Aztec hrane. On je postao popularan zbog Indijanac vjerovanja, prema kojem je potrošnja ogromne količine etogoovoscha ne samo da može utjecati na seksualnu potenciju, ali i nadelyaetVas magičnu moć koja vam omogućava da utiče na ljude. U nekotoryhplemen meksički Indijanci čili bila jednaka božanstvo.

Dijeta po 100 grama: