Ljuta paprika

proizvoda;

začini;

visina biljaka i 60 cm sa razgranatim stabljike, ellipticheskimilistyami, velike bijele ili sivkaste sa fioletovymipyatnami cvijećem. Ovi plodovi su yagodys malosochnym perikarpa od sfernih do hobotovidnoyformy od crvene do žute i crne i maslina tsveta.Ostry (crvena) ima jak paprika aromatomi pikantan okus od začinjena akutne i vrlo gori (zbog sadržaj fenolnih jedinjenja kapsaicin, što nije u slatke paprike). Nekotoryeraznovidnosti vruće crvena paprika je tako pržeći da je jedan dodir da ih dovoljno da vyzvatrazdrazhenie kože.

Hot crvena paprika je proizveden od zrelog voća rasteniyaCapsicum frutescens. Ove crvene paprike manje razmeruobychnogo crvena slatka paprika. Oni se razlikuju mezhdusoboy u zavisnosti od sorte. Nakon sušenja struchkistanovyatsya tamno-crvene ili crveno-narančaste. Prosushivayutpertsy in vivo, onda zgrči, onda su se odvojili od čaše, i mljeveni.

Trenutno prikazano oko 2.000 vrsta paprike su različitog oblika, boja, pikantnost.
Najpoznatiji čili paprika - biber, cayenne nazvannyyv nakon što je grad u Južnoj Americi.

Korisni svojstva ljutih papričica

Ovi plodovi sadrže veliku količinu ulja (eteričnom masti), vosak, bojila, vitamini, P, B1, B2, C
ljuta paprika voće sadrže oštar sadržaj kapsaicin prichemego od 20 puta veću količinu kapsaitsinav sladkompertse. Kada dodirnete kožu čak poyavitsyaozhog. Tradicionalno, Evropljani koristite oštre peretsv manje nego ljudi u tropima.

Hot paprike je dobar način da se vozbuzhdeniyaappetita. Da biste to učinili više prikladno koristiti spirtovuyunastoyku voća. Trebalo bi uzeti 10-15 kapi DOEDU. Ali postoji jedan "ali": infuzije treba upotreblyattolko one sa zdravim jednjaka, želuca, bubrega inormalnaya aktivnosti srca.

Pepper je nezamjenjiv alat za one poremećaje ktostradayut crijeva jer obladaetdostatochno visoke baktericidno djelovanje. Prinimayutperets spolja i miozitis, reume, artritisa, gihta, katar gornjih disajnih puteva u videvtirany tinktura ili mast koja može prigotovitsamim. Na primjer, za pripremu masti ste ponadobitsyaodna deo tinkture i 3 dijela biljnog ulja. Amozhno koristiti biber patch kao razdrazhayuschegokozhu i preusmjeravanje sredstava. Ispolzovat mast dobro u blage promrzline.

ljuta paprika voće se dodaju u konzerviranje voća i povrća su uključeni u tlu mješavini začina "curry". Jedan izsamyh hot umacima "Tabasco" je napravljen od zakonservirovannyhizmelchennyh soli ili uksusnogorastvora na bazi voća. Južne Amerike kuhinje ljuta paprika ochenpopulyaren: koristi se za kuhanje mesa, ribe, juhe, jaja i povrća.

Opasna svojstva ljutih papričica

Oporosti, što može biti korisno za neke ljude, ponekad kazhetsyavredom za druge. Dakle, ljuta paprika može nauditi bolesnika s anginom pektoris,fibrilacija, hipertenzije, kao i nezdrave jetre i bubrega. Osobe sa čireva i gastritis, sproblemami trakta mogu dobiti krvarenje, spalitipa čak i završiti u bolnici. Dakle, dodajući da začin u pischuopasno u velikim količinama.

Osim toga, postoje i sorte koje mogu lako izazvati razdrazheniekozhi samo što ih dodirnete. Dakle, ako ste kuhanje toblyudo s paprom, a zatim pokušajte da ne dodirnete oči. Pažljivo moyteposudu i ruke. Jeli ljuta paprika nenamjerno bespoleznozapivat vode, savjetuje da "ohladi žar jogurta," ili mlijeko hotyamozhno lako ubiti težine kiseline, kao što su limun.

Ovaj video će govoriti o tome kako se pripremiti za zimu ljute papričice. Autor detaljno opisuje cijeli proces. Video zapisi će biti posebno zanimljiv za kuhanje.

Vidi i svojstva drugih proizvoda:

Udio u društvenim mrežama:

Povezani