Zira

proizvoda;

žitarice;

Kumin (kim) - sušenog bilja sjeme Cuminumcyminum, peršun porodice. Ovo je jedan od najvažnijih populyarnyhv azijskih začina, je sjeme indijske tmina.On drugačije od naših kima manjih razmeromi tamne boje. Osim toga, ima oštar, jak i ugodan miris.

U Latinskoj Americi, Africi, Sredizemnomoree, Aziatskihstranah, posebno u Indiji - to je kraljica Začini, beznee ne jedva bilo koje jelo.

Čak je i ime kima se zove mali otok Comino vMaltiyskom arhipelaga (Mediteran) - on pokrytpolyami začina kumina.

Kumin (kim) koji se koristi za hlebnyhi ukus konditorskih proizvoda, fermentirani jela produktov.Yavlyaetsya važna komponenta u kiseljenje kupusa, krastavaca, rajčice, gljive kiseljenje. Ukusan okus preobretaetsdobrennye juha zira krumpir, riba, salate od povrća, pržena, pečena i pirjano jela od svinjetine. Ni odinsredneaziatsky pilav nije bez kima.

Postoji nekoliko varijanti kima:

Bijele kima (Cuminum cyminum) je najčešći, koji koristi nas, njega više će se raspravljati.
Crnog kima (kala Djir) - Cuminum nigrum - tamnije i plići od bijele, ima gorak ukus i oštar zapah.On ne zahtijeva tako dugo prženje kao bijele kumin sjemena.
Najrjeđih vrsta crnog kima, koji se pravilno zove bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, naći u Tadžikistanu.

Kim je uključen u različite mješavine začina: curry, čili, garam masala, ajvar (začinsko-slatki začin), mješavina meksičke, Jemen začina zhoug, smesv Saudijska Baharat ...

Na dugo kima skladištenje počinje gorak, posebno tlo.

kalorija kima

Kumin sjemena imaju veliku kalorijsku vrijednost. 100 g takvih semyansoderzhitsya 375 kcal, tako da je u velikim količinama, oni protivopokazanylyudyam pate gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
17.5	22.3	33.8	7.6	8	375

Korisni svojstva kima

Kumin sjemena (kumin) sadrže 2,5-4% efirnogomasla, Cumic aldehid (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), timol, Perilla aldehid, Cumic alkohol, alfa-beta Pinin (21%), dipenten, p-cimeni, i beta-Felandren.

Kuminova ulje se koristi u industriji parfema.

Kumin (kim) od davnina i koriste vmeditsine. Na primjer, Grci i dalje priprema spetsialnyychay, poboljšava zdravlje djece.

Kima - dobar tonik, afrodizijak.

Utjecaj kumin poboljšava probavu (zheludochnyhi liječenje bolesti bubrega, nadutost, kolike, dijareju), stimulira apetit. Kim ima diuretičko vozdeystvie.Vyvodit toksina iz organizma.
Kumin se koristi u ginekologiji (povećanje mlijeko ukormyaschih majke ...) i neurologije (pomaže u borbi protiv samneziey, nesanica ...).

Spice kima antiseptikom- je eksterno pomogaetrassasyvat tumora, različitih kože otoka (bubuljice, osip ...). Smanjuje bol.

Kim je dobro za čišćenje disajnih puteva. Pomogaetborotsya mučnina, uključujući u prvim mjesecima u trudnoći.

Kumina (samostalno ili u kombinaciji s tla korijander, morač ili kardamom) preporučuje se korištenje na zabolevaniiorganov varenje, za Clean-Out respiratornih bolesti puteypri bronhitis i kašalj sa sluzi, kao i za umirenje nervnog sistema.

Kima također promovira dobru funkciju bubrega. Gustoynapitok kumina (2 kašičice zapečaćene vodenog stakla) ima blago laksativno i diuretik deystviem.Effektivnost infuzija će biti veća ako jednak proportsiismeshat kima, komorača i korijandera.

Zira prikazuje organizma od toksina i nesvarenog othodypischi. Biljni čaj od 1 kašičica kumin sjemena, komorača ikoriandra, ispunjen 2 šolje ključale vode prekrasnopomogaet varenje hrane, osnažuje i podiže raspoloženje.

Tea kumin sjemena (kima) 1 kašičica čašu vode izlechivaettoshnotu, nadimanje i povraćanje (posebno kod žena sa pervyhmesyatsah trudnoće).

Kumin se koristi u obliku praha sa jednakim chastyusahara (za povećanje plime mlijeka mlade kormyaschihmaterey). Kao i za ove namjene mogu se koristiti otvarsemyan kumina u vodu ili mlijeko i uzima 3 puta dnevno.

Primjenom kima pomiješana s maslinovim uljem rassasyvaetopuhol slezene.

Kima leči rane, za koje se stavlja direktno u serdtsevinurany.

Pedijatrije se koristi za tretman djece nadutosti.

Poboljšava funkcije mozga, pomaže jačanju ivosstanovit vizije.

Da bi se poboljšala memorija, uzeti 1 kašičica kima, 1 kašika smeshannuyus med.

Opasnih svojstava kima

Zira je kontraindiciran kod gastritisa sa visokom kiselosti, čirželuca i duodenuma 12.

poznati su i slučajevi alergijskih reakcija na proizvod ima svoju sastav kima.

Video govori o Zira, razlika između Zira, kumina i kima, o tome gdje možete dodati kim, i ukratko o drugim začinima koje se mogu koristiti u kulinarstvu.

Vidi i svojstva drugih proizvoda:

Udio u društvenim mrežama:

Povezani