Prepelica

proizvoda;

ptica;

opći opis

Prepelica je mala ptica, koja pripada rodu fazana potfamiliju perdicinae i odreda Galliformes. Suschestvuetokolo deset vrsta ovih ptica, ali tužno je da su dva vidabyli potpuno zbrisana čovječnosti. Po nestao uključuju:Coturnixgomerae i Novi Zeland prepelica. Ali još uvijek postoji vprirode: prepelica, Australije, harlekin prepelica, glupi chernogrudy, Coturnix ypsilophora, obojene i Coturnixadansoniiperepel.

Najčešći tip je prepelicai često uzgajaju u domaćinstvu. Dužinu njegovog tele dostigaet20 cm i težine u ovom ptica samo 145 grama.

Live prepelica u zapadnoj Aziji, Rusiji, Africi i Europi. Nazimovku muve ptica u južnoj Europi i na Kavkazu, većina njih chastdoletaet u Arabiji, Indiji i Africi.

Njihova karakteristična je Buffy bojenje i prugaste stabilizator nazad i nazad. Iza očima ptica nalaze poloskiryzhego boja. U žena u vratu svjetliju perje od muškaraca.

Kako odabrati

Prilikom odabira prepelice meso treba da se fokusiraju zapahu.Takzhe meso treba da bude čvrsta i imaju normalan i zdrav tsvet.Esli meso malo pritisak na ovim stranicama ne bi trebalo da obrazovatsyayamka.

Kako čuvati

Rashlađeno prepelice meso mogu se čuvati u frižideru okolodvuh tjedna, ali ne više. Samo dva dana upakovane prepelica mozhethranitsya u frižideru, jer je ambalaža se prikuplja inertnyygaz. U zamrzivaču se nastavi za nekoliko mjeseci.

U kulinarstvu,

ne samo smrznuto meso prodaje u prodavnicama, ali i svježe. Prepelica je prestala da bude ugrožena vrsta, pa je njihov uzgoj za meso i jaja se bave posebnim peradarskih farmi.

Prije nego što kuhati ptica treba tretirati, naime obrezatsheyku, noge i krila tipova. ne bacajte trebaju poskolkuoni korisni za pripremu okusom bujona koji vposledstviibudet koristi kao baza za sos. Nakon perepelkusleduet Singe: prvi rub alkohol,i onda SRJ. Onda se krila oduzet preko leđa i noge ukladyvayutsyav već smanjiti trbušnu šupljinu. Sada trup trljati sol u iprevraschayut ukusno jelo.

Za razliku od klasične kuhinje, lov je ovih ptichekna ražnja ili na žaru. U perepelapodayutsya europske kuhinje pod različitim umacima, i kao ukras ispolzuyutsyaovoschi i voća. Francuzi vole da napuni tih malenkietushki. U zapadnoj Aziji, oni se koriste za kuhanje pilav. Italyanskiekulinary obično kuhano prepelice, i čorba juhe umaka. U Grčkoj, pržena mesa ove ptice je savršen spoj sa ssalatom masline.

Ogleda u kulturi

Postoje dokazi da je prepelica je bio popularan u pismennostiDrevnego Egiptu. To je korišten da se odnosi na oblik perepelenka neskolkihzvukov "u" i "y".

Interesantno je i činjenica da je nedavno bylvyveden potpuno nova i posebna vrsta prepelice. oni se nazivajuptica-nevelichkami i za dobar razlog. Ovaj tip sobe, kotoryymozhno održati u gradu stan umjesto papagaja ili kanarinac.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
39.2	33.3	-	-	11.7	242

Korisni svojstva prepelica mesa

Sastav i prisustvo nutrijenata

Meso ovom čudesnom ptica ima veliki snabdijevanje proteina, kalij, fosfor, aminokiseline, bakra i vitamina koji su u grupi. Eslisravnivat perad prepelica, treba napomenuti da je ovo drugo je korisno, i to je razlog zašto tako uspješno primenyaetsyane samo u ishrani, nego iu lechebnompitanii.

Koristan i terapeutska svojstva

U velikim kalorija prepelice meso. Treba napomenuti chtopitatelnye, ukus i dijetetskih kvalitetama prepelica prevoskhodyatne samo piletinu, ali i zec.Zbog toga je od davnina koristi za prigotovleniyapitaniya za pacijente sa kardiovaskularnim bolestima, mišićno-koštanog dvigatelnogoapparata, bolest bubreg,jetre, pluća i gastrointestinalnog trakta. Prepelice meso yavlyaetsyasbalansirovannym masti i sastav aminokiselina produktom.Ono vrlo korisno za starije osobe, trudnice, krhko bolnyhi djecu. Meso je vrlo koristan u onkologiji i posleoperatsionnyyperiod.

Zato što sadrži ovaj proizvod B vitamina poboljšanarad tsentralnoynervnoy sistem. To čini osobu miran i uravnoveshennym.Zhelezo bavi u povećanju razine hemoglobina i okazyvaetprotivoanemicheskoe utjecaj na ljudski organizam. C i fosfora pomoschyukaltsiya ukreplyayutsyakosti i poboljšati mentalne sposobnosti. Korisno za chelovekai prepelice jaja, poskolkuoni također imaju pozitivan učinak na ljudski organizam.

Vitamin PP poboljšava cirkulaciju krvi u sudove, to je izvanredan način svoyuochered profilaktikipodagry.

U prepelica ogromnoekolichestvo meso sadrži vitamin D, B2 i B1, koje nose profilaktikurahita.

Ispostavilo se da je istraživanje prepelica prostor imaju mnogo toga zajedničkog. Naučnici koji rade u zdravstvu biologicheskihproblem institut, zaključio da ove ptice su vrlo vrijedne za njih. Dlyadlitelnogo boravak ljudski u orbiti zahtijeva određene usloviydlya normalan život. Naučnici su traže resheniyaproblemy zatvoren biološki sistem koji je pomogao chelovekuzhit na brodu. Ovi sistemi uključuju biljaka i ptica. Vsegopokazali bolje se ove neverovatne male ptice.

Opasnih svojstava prepelice mesa

Za razliku od drugih vrsta ptica, prepelica se smatra samoybezopasnoy. Kao kontraindikacije za korištenje ovog poleznogomyasa zove samo pojedinačnih netrpeljivosti koja sluchaetsyadovolno rijetki.