Pistacije

proizvoda;

matice;

Pistacija - mali rod zimzelenog šiblja ili listopadnyhderevev ili Sumach porodice, rasprostranonyhv suptropska, djelomično tropskim područjima Starogoi New World. Oni su uobičajeni u Mediteranu, North-istočnoj Africi, zapadne, centralne i VostochnoyAzii.

Pistacija stabla su podijeljeni u muško i žensko. Tsvetysobrany u panicles. Voće - koštunarski čine udlinennoesemya (orah u kulinarstvu smislu, ali ne u botaničkom) Kruti, beličastim ljuske i svijetlo zelena jezgra imaju karakterističan miris.

Pistacija stabla se uzgajaju u vrtovima treba dostichvozrasta 7-10 godina da pokrene proizvodnju matica znatno plodonosit.Maksimalnoe priblizitelnok dostigao 20 godina starosti stabla. Plodovi se pojavljuju na stablu, raste vrlo sporo, ali žive do 400 godina, Aero korijeni vratiti na 15 metara dubine. Jedan muzhskoederevo proizvodi dovoljno polena za 8-12 orehovyhsamok. Kada matica sazrijeva, njegova ljuska djelomično otkryvaetsya.Pri ovo klikne.

Korisni svojstva pistacija

Pistacija imaju visok kalorija, masti soderzhaschiydo 60% ulja, do 18% proteina biljnog iuglevody, u kombinaciji sa visokim sadržajem vitamina neobhodimyhcheloveku, mineralnyhveschestv i aminokiselina. Sadrže mnogo vitaminaE poznat prirodni antioksidans, omolazhivayuschegoorganizm.

Hranjiva vrijednost u 100 g: 20.8 g proteina, 51,6 g masti, 16,4 g ugljikohidrata 2,6 g minerala mgvitamina V1,1,24 1.08 mg vitamina V2,0,08 mg vitamina E . g Energetska vrijednost 100 kcal -642.

U voće pistacije sadrži tanina, koji ispolzuetsyav medicini kao adstringentno primjenjuje naruzhnopri opekotine, plačući rane, ispiranje usta stomatitis u sebi - sa kolitisa, klistiranje - pryamoykishki tokom upale. Kada se preporučuje truje kao protivoyadieblagodarya sposobnost da se talože teški metali glikozidyi alkaloida (osim morfin, kokain, atropin, nikotin) .U narodnoj medicini, voće se koriste u pistacijama kaheksija, tuberkuloze i grudnog koša bolesti.

Pistacijama su odličan izvor bakra, mangana i vitamina B6, kao i proteina, dijetalna vlakna, i tiamin fosfora.Krome toga, pistacije polifenolovyhantioksidantov visok sadržaj i samo dio matica dijela suschestvennoekolichestvo lutein i zeaksantin.

Naučnici sa Univerziteta u Torontu otkrili da gorstfistashek jedu namirnice bogate glikemicheskimindeksom (bijeli kruh, na primjer) smanjuje Sahare "hormona gladi" u krvi. Tako fistashkireguliruyut apetit je dobra vijest da dlyadiabetikov.

Pistacija sadrže do 90% "dobro" masti, koji snižavaju nivo holesterola u krvi i rizik od serdechnyhzabolevany. Naučnici iz Državnog universitetaPensilvanii utvrdio da pije dva gorsteyfistashek dnevno pomaže u smanjenju holesterinana 9-12%.

Gojaznost i prekomjerna težina može dovesti do vozniknoveniyudiabetov tipa II i kardiovaskularnih bolesti. Nutricionistima zove pistacije "matice za sohraneniyastroynosti", zbog svoje niske kalorične moći (170 kkalv 30 g) i visok sadržaj vlakana (12% sutochnoynormy u porcije).

Nedavne studije su pokazale da svakodnevno potrebleniefistashek može smanjiti rizik od raka legkihi drugih organa. Rezultati studije, provedennogoAmerikanskoy Udruženje za istraživanje raka (Američkog udruženja za istraživanje raka Frontiers), predstavljeni su na konferenciji o predotvrascheniyarakovyh bolesti, koja je održana 6-9 dekabrya2009 godine.

Pistacijama ili mlijeko (infuzija) rekomenduyutupotreblyat hipertenzije, tuberkuloza, anemija, poremećaji želuca i jetre, muške neplodnosti žena sa značajnim fizičkog i psihičkog stresa, a tokom oporavka od teške infektsionnyhbolezney i za poboljšanje potencije. Imaju boleutolyayuscheedeystvie za želuca i jetre kolike, protivokashlevoe- bronhitis. Primjenjuje kao dio raznih jela, i u čistom obliku matice 30-40 g (dostupan od meda) u jednom trenutku, ali ne više od 100 g dnevno. Tako rekomenduetsyaisklyuchit nafte hrane.

1 nalichiyuzheleza.V mjesto na rekord za prisustvo kalcija, magnezija, bakra, mangana,

Opasna svojstva pistacija

Slanim pistacijama ne savjetujemo da koriste kod hipertenzije, kao i sklonost ka zabolevaniyahpochek edem.

Ovi orašasti plodovi su također potrebno koristiti s oprezom da dojilje ne ranije od sedam mjeseci nakon rođenja bebe. Naškoditi ovih orehovobuslovlen činjenica da oni mogu izazvati allergicheskiereaktsii, posebno kod djece, kod kojih mogu izazvati anafilaktički šok dazhek.

Kako bi se izbjegle bilo kakve komplikacije u obliku osipa, narusheniyaraboty gastrointestinalnog trakta, kihanje, uzmi pistacije s oprezom. Tembolee ako pretjerate količinu pojedene hrane, vi mozhetpoluchit mučnina i vrtoglavica.