Kesten

proizvoda;

matice;

Kesten - prekrasna stabla, posebno u vrijeme cvatnje, kada je njegov veliki vlatast cvasti dati derevunaryadny, svečane izgled, rod biljaka iz semeystvablyudtsenosnyh. Oko 30 vrsta drveća i grmlja, odlikuje umereno i tropske zone. Vazhneyshimvidom smatra običnim kesten (C. vulgaris), vyuzhn. Europe, na Krimu, Kavkazu, Africi, Južnoj. Asia iAmerike. Dugo se uzgajaju radi plodova dostiže inogdaglubokogo dobi do 1000 godina. Drvo je vrlo jak, da Coopers i stolarije. Brašnjav i sladkovatyeplody kesten - članak komore u južnom zemljama.

Sada možete kupiti različite vrste kestena, ali samyypopulyarny Božić razne - maruni. Ihvyraschivayut u mnogim dijelovima svijeta, ali pazi, ne pokušavajte da probam ukrasnih sorti, raste na ulicama.

U prirodnim uvjetima, raste na jugu Balkanskog poluotoka (Grčka, Bugarska) na visini od 1200 m iznad nudi ukupno kultura rasprostranjena, ne samo u suptropskim, ali iu umereno zoni sjeverne hemisfere, u rayonahs vlažna i topla klima.

Prije Božića, na ulicama mnogih europskih gradova može uvidetkak peći kestenje. Ovaj drevni tradicija počela je prije mnogo godina, kada pečenje kestena je poseban tave. Chtobyzapech kestena kod kuće, moramo ih prvo očistiti od vanjske ljuske od gorke membrane, onda trljati četkom za brisanje prašine, stavite ih na ražnjić ili samo prave male rezove na koži stavljanja na otvorenoj vatri (ako ne napravi rez, oni mogutvzorvatsya).

kalorija kestena

Kesteni sadrže visoke ugljikohidrata. 100g svezhegoprodukta - 166 kcal, 100 g kuhanog i restani kesten - 131 kKal.Kaloriynost pečene kestene je 182 kcal. Najviše nizkokaloriynymiyavlyayutsya kestena prigotovlennyena par, jer sadrže samo 56 kalorija, ali sohranyayutvse hranljivih materija.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
2.3	0,5	-	0,9	61	166

Korisni svojstva kestena

Kesten se sastoji od oko 2-3% masti, 3% mineralnyhveschestv takođe sadrži vitamine A, C i grupe B.

Sjeme sadržane u plodu, njegova sostavkumarinovye uključuju glikozida, triterpenski saponin escin, masno ulje (5-7%), bjelančevina (10%) škrob (50%), tanina (oko 1%). U koreobnaruzheny glikozidi, tanini, šećer, askorbinovayakislota (vitamin C) i drugih jedinjenja. Ostavlja soderzhatglikozidy, pektina i karotenoida. Tsvetkibogaty flavonoida, tanina, pektina veschestvamii sluzi.

U voća i kore kestena sadrži triterpenski glikozidestsin, kumarin glikozide esculetin i eskulin. Krometogo, pronašao flavonoida glikozidi - kvertsitrin, isoquercitrin, kvercetin i kemferol. U voću otkrivena škrob, masna ulja, steroli, štavljenje agenata. U listyahnaydeny kvertsitrin, isoquercitrin, kvercetin, rutin spireozid, astragalin, karotenoida - lutein, violaksantin.Soderzhanie aktivnih spojeva u listovima tokom letapochti ne mijenja. U cvijeće sadrže flavonoide kvercetin i kemferol-derivata.

Kesteni sadrže manje masti nego ostalnyeorehi, oni su hranljive i srdačna, ali ne toliko masna i drugi orašasti plodovi i stoga su više koristan. U 100 g kashtanovsoderzhatsya 210 kcal ugljikohidrata u njih 42 proteina 3.6 masti 2.2. Zbog svoje teksture, kesteni su otlichnymkomponentom vegetarijanske ishrane.

To je eksperimentalno utvrđeno da je alkohol ima anti ekstraktplodov protivootechnymisvoystvami i smanjuje viskoznost krvi, jača stenkikapillyarov, snižava krvni pritisak, holesterol i lecitin normalizuetsoderzhanie krvi umenshaetobrazovanie masti plakova u aorti. Takođe je poznato da ekstrakt sužava plovila i djeluje obezbolivayusche.Obychno spreman za upotrebu farmaceutskih pripravaka eskuzani esflazid.

Biljni preparati divljeg kestena je široko primenyayutv tradicionalnoj medicini sok piće sa cvijećem varikoznomrasshirenii vena (tromboflebitis), ateroskleroze i gemorroe.Sok cvijeće, konzervirane alkohol, tinktura cvatnje voća su korisni za tromboflebitisa i gemorroe- nastoyplodov - dijareja (proliv), malarije i na hronicheskihbronhitah pušača. A Ukuvano ploda kože ispolzuyutpri maternice krvarenjem. Svježe sjeckani voće listyai tinktura se koristi površinski.

Za pripremu lijekova zagotavlivayutkoru mlade grane, lišće, cvijeće i voće. Sobirayutvesnoy kore, izrezati na komade i suši odmah nakon sborana na otvorenom. Cveće bere u maju. Ihobdergivayut sa cvasti i prvog dana na suncu osuši, a zatim pod baldahinom na otvorenom. Ostavlja sobirayutvo vrijeme cvjetanja, bez stabljike, nanesite tanki sloempod baldahinom ili u dobro ventiliranim prostoru. Etotvid sirovine za izvoz. Plodovi se bere u razdoblju pune zrelosti, kada izađu iz vrata. Sušeno na toplom, ventilacijom.

Opasna svojstva kestena

Kesten je alergen, tako da nije pogodan za individualnoyneperenosimosti. Osobe koje pate od dijabetesa dijabetesne mogu jesti kesten med bez konsultacije sa ljekarom.

Pretjerane upotrebe može izazvati sudorogi- kestena pri ruci će voziti prste. Ljudi koji pate atonicheskimizaporami, gastritis,loše zgrušavanja krvi, trombocitopenija, bubrega bolesti jetre kestena ne mogu jesti, jer oni mogu izazvati pogoršanje.

Kontraindicirana kestenje i menstrualnog tsikla.Krome, ne preporučuje se upotreba kestena djeca, trudnice dojilje, jer oni mogu izazvati alergičanreakcije.