Jaja

proizvoda;

jaja;

Ptičja jaja su osobizhenskogo podu. Različite vrste ptica leže jaja razlichnoyformy, boja i veličina, to zavisi od vrste ptica imaju općenito, gdje su ležali svoje. Ptice ustraivayuschiegnozda u jame ili bunara su okrugli yaits.Ptitsy, gnezde na rock ispustima su prodolgovatoyformy jaja.

Kokoška snese jaje u prosjeku svakih 24-26 sati.

Bela jaja su bijele kokoši i smeđa - crveni ilitemnye. Prema nutritivne vrijednosti bijele i smeđe yaytsanichem ne razlikuju

Veličina jaja ovisi o dobi, težini i uzgajati kur.Bolee zrele koke leže veće jaja. Na razmeryaits također pod utjecajem stresa faktora: groznica, nedostatak prostora, loša ishrana, piletina, itd

Žumance boja ovisi o ishrani piletine. Naturalnyekrasiteli koji se dodaju hrani (npr lepestkikalenduly) čine boja intenzivnija žumance.

Površini jaje može biti grub ili gladak, mat iliblestyaschey, u nekih vrsta, je pokriven Speckled, ponekad obrazuyuschimivenchik oko tupim kraj.

kalorija jaja

Kokošja jaja su dobro hraniti i ugasi glad za vysokoykaloriynosti - 100 g sirovih jaja sadrži 157 kcal. U varenomyaytse kuvano sadrži gotovo 159 kalorija, i jaje (bez ulja) može donijeti 175 kcal. Dosta proizvod masti za ljude koji gledaju svoje brojke.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
12.7	11.5	0,7	1	73.5	159

Korisni svojstva jaja

Kokošja jaja - edinstvennyyprodukt koja se apsorbira u organizmu od 97-98%, prakticheskine ostavljajući toksina u crijevima.

Jaja su bogata proteinima, od suštinskog značaja za budući razvoj i pravilno funkcioniranje organizma.

Piletina jaje sadrži sve esencijalne aminokiseline, mineralima i makro - kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, klor, sumpor, željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden, bor, vitamina grupe kolbalt.Yaytsa Bagat (B1, B2, B3, B6, B9, B12), oni su također sadrže vitamin E, C, D, a, N, PP, K i sl

Žumance - izvor vitamina D. Ovaj vitamin osobennoneobhodim one koji provodi malo vremena na otkrytymsolntsem (vitamin D je sintetiziran u tijelu chelovekapod utjecaja sunčevih zraka). Vitamin D pomaže organizmu usvoeniyuv kalcij pomaže u jačanju kostnoytkani. Osim toga, žumance sadrži željezo - mineral koji pomaže pojedincu da se bavi umora i plohimnastroeniem i sprečava razvoj onkologicheskihi kardiovaskularnih bolesti. Čak iu žumance estletsitin neophodne za normalizaciju jetre žučnih kanala.

Žumance sadrži lecitin, koji je antiskleroticheskimsredstvom koja hrani mozak i poboljšava pamćenje. Takzheletsitin neophodni za normalnu funkciju jetre. Zhelezoi vitamin E, koji je bogat u žumance, pomoći borotsyas umor i podigne raspoloženje. lutein supstance, koja se nalazi u žumanca, omogućava izbezhatproblem vizije.

Kolin - hranljivih materija koja sadrži vzheltke, smanjuje rizik od raka dojke pojave vjerojatnost zhelezy- tumora se smanjuje za 24%. Poetomuonkologi preporučuju da žene svakodnevno upotreblyatv jesti 2-3 jaja za prevenciju raka dojke.

Jaje protein ne manje korisno za ljude, kao soderzhitvitaminy grupe B.

U principu, jaje sadrži sve esencijalne aminokiseline tijelo iobespechivaet od 25% dnevnog normy.Pri sve prednosti kokošijih jaja zlostavljane Yimin treba, jer višak protein koji proizvodi tijelo, je štetan za bubrege - to utječe na cirkulaciju i vreditzdorovyu.

Jaja su izvor niacina, koji je potreban dlyapitaniya mozak i formiranje polnih hormona, potrebnih za zgrušavanje Vitaminki krovi- kolin (snijeg govorilosranee) poboljšava pamćenje, izlazi otrove iz pecheni- letsitin- rastvara plaka na zidovima krvnih sudova.

Folna kiselina (vitamin B9), koja je u jajetu, neobhodimazhenschinam za vrijeme trudnoće - dijete rodilsyazdorovym bez kongenitalne malformacije. A UniversitetaKalifornii istraživači Berkeley su otkrili da ova kiselina uluchshaetkachestvo sperme, jer su muškarci i produktpolezen. Sadržaj vitamina D priznati tolkorybemu jaja masti.

Jaja su korisne za formiranje krvi. Sadržane u yaytsahveschestva sprečava stvaranje katarakte, nervnih zaschischayutglaznoy neutralizirati štetne posljedice ambijenta. Jaja jačanje kostiju i zglobova, stimulišu immunnuyusistemu. Enhance mentalne sposobnosti. Belkiyaytsa imaju najveću nutritivnu vrijednost svih belkovzhivotnogo porijekla. Jaja - jedini proizvod koji apsorbira u tijelo od 97-98%, prakticheskine ostavljajući toksina u crijevima.

Međutim, upotreba jaja smanjuje korisni holesterol, povećava "loš" holesterol da uvelichivaetveroyatnost kardiovaskularnih zabolevaniy.Eto može lako spriječiti jednostavnim upotrebleniyaantioksidantov. Proizvodi: sadrži najviše kolichestvoantioksidantov: šljive, grožđice, smokve, kupine, jagode, maline, šljive, naranče, višnje, brusnice, crno grožđe, kelj, spanać, prokelj, lucerke klice, brokula (cvijeće), repa, crvene paprike, luk zeleni čaj, suvo crveno vino, mahunarke.

Istraživači na Državnom univerzitetu Luizianyutverzhdayut da 2 kuhana jaja za doručak - i lishnihkilogrammov nestao. Rezultati issledovaniyapokazali da su žene koje su jele jaja za doručak, izgubiti težinu brže. Naučnici kažu da je jaje sadrži bolshoekolichestvo proteine, kroz koje ljudi bystronasyschaetsya ne osjećaju gladni i zbog toga jedu manje.

Obični ljuske sadrži više minerala od bilo koje skupe multivitamin pakiranje: fluor, bakar, željezo, mangan, molibden, fosfor, sumpor, cink, kremniyi drugi - ukupno 27 predmeta! Ljuske jaja soderzhit2 1 g kalcija (kalcij apsorpcija najvećoj organizmomproiskhodit kombinujući sa limunska kiselina). Vzroslymskorlupu se nanosi dva puta godišnje, kursamipo 15-20 dana. Kako kuhati ljusci jajeta: yaytsamoyut u toploj sapunici, isperite dobro. Beloki ponovo sipa žumance iz ljuske jajeta kao propolaskivayuti postavljen za 5 minuta u ključaloj vodi. ljuske jaja, tvrdo kuvana malo manje aktivan, ali gotovak upotrebu. Doziranje: do 3 g ovisno o vozrasta.Rasteret ljuske da prah može biti u mlin za kafu.

Ništa manje zanimljiv svojstva yaytsastarusinogo.

Rekord prisustvo sumpora

Opasna svojstva jaja

Odiniz najopasnija mikrobi koji mogu obnaruzhitsyav jaje - je Salmonella.

Ova bakterija nije štetan za kokoška ili jaje, ali eslion uđe u ljudsko tijelo, kotorogoidealno temperatura pogodna za razvoj klica, onda krvi može vyzvatzarazhenie, upalnih bolesti crijeva, paratifusa groznicu i tifus.

Sanitarni doktori preporučuju pranje jaja sapunom peredvarkoy. Kuhati jaja ne smije biti manja od 10 minut.A od Fried, kajganu, pavlaka proteina voobschestoit zaboraviti na neko vrijeme.
Liječnici su je podsjetio da treba da vode računa o svom zdorovesamim i ni u kom slučaju ne koriste jaja u svom sirovom obliku.

Stručnjaci iz Harvard Medical School je rekao da je prevelik broj jaja tjedno - 7 ili više -uvelichivaet srednegovozrasta rizik od prerane smrti za 23% muškaraca. Činjenica da je holesterol, kotoryyv velike količine u jajetu sposobstvuetobrazovaniyu masnih plakova u krvnim sudovima.

Dijabetičari su posebno u opasnosti: potrošnja jaja bolshogokolichestva povećava rizik od smrti od srčanog udara i udar2 puta.