Brusnica

proizvoda;

bobice;

Je naziv biljke iz porodice brusnice i voća.

Brusnica je biljka evergreen, tanke i male kustarniks pogodak. srednemokolo pogodak dužinu od 30 cm, divlje brusnice crvena, sferne, 8-12 mm u promjeru. Neki od njih su posebno vyvedennyesorta bobica do 2 cm u promjeru. Cvetanja klyukvav juna bobica berba počinje u rujnu i prodolzhaetsyavsyu jesen. Plantaža jagodičastog voća dozrijevaju 1-2 nedeliranshe divljini. Brusnice mogu se jednostavno držati dovesny.

Cranberries konzumiraju i svježe i smrznuto, kiseli ili sušeni oblik, pripremljen od nje sokova, voćnih napitaka, želei, marmelade, želea, brusnice, i koktel brew ilidobavlyayut salate, torte i druge hrane.

Brusnica raste u mnogim zemljama, ako uvjeti dozvoljavaju, voli močvarnim šumskog zemljišta, šaš-sphagnum močvare, tundre i mahovine bare. Samo u Kareliji rastotokolo 22 sorti brusnice, među kojima je krupnoplodnyesorta promjera bobice od 2 cm.

Danas, brusnice mogu se naći na području cijele Rusije, vklyuchayaDalny istoku. Brusnice su bogati u Ukrajini, većina Evrope, SeverSShA, Kanade i Aljaske. Amerikanci smatraju rodnom brusnice SevernuyuAmeriku. Delaware Indijanci vjerovali da bobice rastu na terenu, gdeprolilas krv vojnika koji su poginuli u borbi s gigantima.

kalorija brusnica

Nizak proizvod kalorija, 100 g koje sadrže samo 26kKal. Energetske vrijednosti sušene brusnice - 308 kcal na 100 gprodukta. Pretjerano konzumiranje brusnica u ovom obliku u mozhetprivesti gojaznost.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
0,5	0,2	3.7	0,3	89	26

Korisni svojstva brusnice

Brusnice sadrži kompletnu kolekciju korisnih supstanci svoystvennyhvsem bobice. Brusnica bogata šećerima, organske kiseline, vitamine pektinamii. Bobice pronađena limuna, benzojeva,ursolična, quinic, hlorogenska, jabučna, oleander, yantarnayai oksalna kiselina je dovoljno velika (u odnosu na druge bobice) broj pektina.

Vitamin deo brusnica predstavljeni gruppyB vitamine (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) i vitaminaC visokim sadržajem, čiji iznos je usporediva s brusnicama limunovi, narandže, grejpfrut i vrt jagode.

Cranberries su bogate antocijana, fenolne kiseline, leucoanthocyanins, katehini, betaina, makro i mikronutrijenata. U klyukveochen mnogo kalijuma, malo manje kaltsiya.Dostatochno fosfor i željezo, mangan, bakar i molibdena.Krome toga, ona sadrži bor, kobalt, tin, jod, nikal, srebro, krom, titan, cinka i drugih minerala.

Pije brusnica poboljšava apetit i pischevarenie.Usilivaetsya proizvodnju želudačnog soka i soka i podzheludochnoyzhelezy. To dovodi do oporavka ponizhennoykislotnostyu gastritis sa želudačnog soka, kao i upala podzheludochnoyzhelezy. Brusnice također posjeduju diuretik i bakteritsidnymdeystviem i pomoći u pijelonefritisa.

Brusnica ima sposobnost zaštite sistemuot urogenitalnih infekcija. Brusnica sadrži proantocijanidina komponente koje sprečavaju razvoj bakterija u kletkahmochepolovoy sistemu.

Brusnica sadrži mnoštvo antioksidansa i takzheimeet antikancerogeno i protuupalno svojstva.
Naučnici sve više insistiraju na ono što klyukvadolzhna biti obavezno proizvoda u prevenciji rakovyhzabolevany. Smatra se da je sok od bobica kontaktiranjem sdvumya enzima ljudsko tijelo, vyzyvayuschimiobrazovanie ćelije raka aktivno protivodeystvuetih stvaranje i širenje. Osim toga, klyukvesoderzhatsya supstance koje štite DNK prepyatstvuyutrostu raka debelog crijeva ili prostate ćelija. Suschestvuyutpredpolozheniya da "čudo bobica" obnaruzhenkvertsitin - proizvod koji može pomoći predotvratitrak dojke i debelog crijeva.

Brusnica sadrži snažan fenolni antioksidantykak antocijanina koji daje svoje terapeutske svoystva.Fenolnye antioksidanata može povećati nivo "dobro"holesterola i smanjiti nivo "loš"Smanjenjem potencijalni bolest aterosklerozom.Rezveratrol rizik naći u brusnice u prirodnom obliku, ona ima uticaja antitumorska. Resveratrol podavlyaetrasprostranenie tumorskih ćelija.

Studije su već pokazale kako brusnice snizhaetholesterin i sprečava stvaranje plakova u sosudahi formiranje krvnih ugrušaka, štiti mozak krvne sudove od insultovUstanovleno koji se nalaze u brusnicama i ursolična oleanolovayakisloty proširenje venskih sudova srca, hraniti serdechnuyumyshtsu. Brusnica smanjuje glavobolje, smanjuje soderzhanieprotrombina krvi, povećava elastičnost, prochnoststenok krv kapilara. Cranberries poleznoupotreblyat na povišenim krvnim pritiskom, hipo iavitaminoze S. Čak komada dobijenih nakon kuhanja klyukvennogosoka sadrži do 6% ursolična kiselinu koja sposobstvuetrasshireniyu koronarnih arterija.

Brusnica je drugačiji i osvježavajući tonik svojstva, poboljšava želuca i crijeva. Pića iz klyukvyobladayut antipiretik aktivnosti i ugasi žeđ, tako da se preporučuje za gripe i vysokoytemperature.

Institut za istraživanje prehrambenih tehnologa (SAD) dokazaliaktivnost brusnice protiv salmanelly, kishechnoypalochki itd Istraživači dodaju brusnica koncentrat vsyroy mljevenog mesa, već narušena bakterije kotoryeobychno trovanja hranom uzrok. Issledovaniyafarsha Nakon nekoliko dana, istraživači su otkrili chtoblagodarya brusnica koncentrat u mesu znachitelnoumenshilos broj bakterija koje uzrokuju bolesti.

Naučnici smatraju da je antimikrobni učinak brusnice imeetvse šanse u budućnosti da postane prirodno i effektivnyminstrumentom za kontrolu nad sadržajem patogennyhorganizmov u hrani i smanjiti bolesti.

I sok od brusnice sirup koristi kao protivolihoradochnoesredstvo, za beriberi, upalnih bolesti, da se smanji temperaturu i ugasi žeđ. Kada lecheniirespiratornyh bolesti, reume, upale grla horoshoest brusnice s medom.

Sok od brusnice ima antipiretik, baktericidno, gasi žeđ svojstva, čisti rane i opekotine i uskoryaetih ozdravljenja, tretirajući kašalj. proantotsianidinyne sadržane u brusnicama dozvoljeno da se razviju bolesti desni i zuba. Klyukvennyysok snižava kolesterol, smanjuje rizik od mochepolovyhinfektsy i povećava djelotvornost antibiotika kada sovmestnompriome. Srčanih bolesti i raka, lecheniegastritov, stimulacija pankreasa, povysheniefizicheskoy i aktivnost mozga - to je poleznyesvoystva brusnice.

sok od brusnice napitak s medom (po ukusu, 1-2 Lozhkina Tea Cup) 1/2 šolje kašlja, upale grla, prehlade, akutne respiratorne bolesti za 15-20 min. DOEDU. Dodaci za sok od brusnice s cikle (1: 1) i peytepo 1/4 šolje 3 puta dnevno ako patite od gastritas niske kiselosti, kolitis, zatvor, kada sosudistyhspazmah, hipertenzija, angina, gripa, ateroskleroze, gojaznosti, tromboflebitis.

Jedan ili dva čaše prirodnog soka od brusnice, piti svakodnevno, će služiti kao prevencija mochepolovyhinfektsy. Osim toga, sok od brusnice pomaže podnyaturoven "dobrog" kolesterola i niži holesterol "loše". A ako dodate u čaši brusnice sokachaynuyu žlicom meda, ti divan sredstvoot kašalj, pomaže kod bolesti respiratornog trakta.

Ljekovito sirovine u tradicionalnoj medicini se izlazu ne samo voća, već i ode. Cranberries zalihe kakistochnik vitamina C. Međutim, treba prikupiti u jesen prije mraza, jer je zamrzavanje dovodi do uništenja askorbinovoykisloty.

Džem od brusnice i sok od brusnice su posebno korisno zimske proljeće periodu. Brusnica proizvodi su prekrasnymsredstvom za poboljšanje imuniteta, kao i predotvraschayutpoyavlenie beriberi.