Kvas

Početna;

Katalog pića;

Kvas - alkoholno piće dobiveni mliječne nepolnogobrozheniya ili kiselo tijesto. napitkane tvrđava prelazi 2.6 vol. Tradicionalno je kvasslavyanskie naroda. Prema Međunarodnoj klasifikaciji kvasotnositsya kategoriji piva u Rusiji i Ukrajini, zheschitaetsya nezavisni piće.

Kvas sasvim drevni piće. Na njemu je bio izvestnoesche u Egiptu 3000 godina pne Porijekla, korištenje proizvodnje pića je opisao drevni filosofamiGerodotom i Hipokrat. Na slovenskim teritoriji kvaspoyavilsya prije oko hiljadu godina, prije nego što je temelj KievskoyRusi. Kvas je održan u visoko poštovanje među ljudima svih klasa i rangov.K 15. bilo je već više od 500 vrsta kvas. Etotnapitok osim rutinske i široku upotrebu, se koristi u bolnicama i ambulanti za vosstanovleniyasil postoperativnog pacijenata, poboljšati probavu.

Kvas je fabrika i dom prigotovleniya.Kak konzervans da se produži rok trajanja i realizatsiizavodskoy brew dodatno obogaćena ugljen-dioksida.

Kod kuće brew kuhani kruh, voće, mlijeko i yagodnyy.Yagodnye i voćnih vrsta često soboyobyknovenny kvas, na koju se dodaje sok kruške, jabuka, brusnica, višnje, limun itd Ponekad takve kvasses pripremio direktno izsoka dodavanjem brašna ili kruh.

Klasičan recept kvas uključuje sleduyuschieingredienty: kvasac, krušne mrvice i šećer. Mrvice (200 g) se sipa ključalu vodu (0,5 L), i čvrsto zakryvayutkryshkoy insistirati na 2-3 sata. Gotovayazakvaska se filtrira, a dodatkom šećera (50g.) I kvasac ('10). Budućnost brew ostavio na 5-6chasov na toplom mestu. Spreman razlivayutpo piće hladi i boci. Rok trajanja treba piti tokom dvuhdney - inače će postati kisela.

Fabrika kvasses napravljen od bilo naturalnyhproduktov fermentiranih raži ili ječmeni slad liboiz Kvasovo sintetičke mješavine kvasovyharomatizatorov identičan prirodnim zaslađivačima, boje, često spaljeno šećer, vodu i dioksid ugleroda.Gotovy Kvasovo pića dozira u tanker, dlyaulichnoy prodaja ili PET plastike boca obemom0,5-2 litara. Ove pića nisu uvijek horoshegokachestva nema takav koristan svojstva kao naturalnyydomashny napitkom.

Korisni svojstva kvas

Sadržaj kvasemolochnoy i octena kiselina utoliti žeđ sposobstvuyuthoroshemu probavu i poboljšati metabolizam uspokaivayuschedeystvuyut nervnog sistema. Sadržane u kvas fermentysokraschayut broj organizama koji uzrokuju bolesti u crevima želuca, podignite mišiće ton, smanjiti umor, jačaju krvne žile i srčani mišić. Dodatno kvassoderzhit u svom sastavu vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima, što pozitivno utječe na tijelo u avitaminoza, skorbuta, krte zuba i oštećene dentalne cakline.

Kvasovo kiseline imaju imunomodulatornog funkciju, imaju efikasnu akciju ozdravljenja na gipertoniyui disbakterioza. Efekti na tijelo kvas sravnimos proizvode kao što su jogurt, kiselo mlijeko, a kobile mlijeka.

Kvasovo B vitamini podržavaju zdravlje kose, jača sijalica i dati prirodan sjaj. U svoyuochered vitaminyRR i E revitalizira kožu i ten, glatka melkiemorschiny. Kvas ima antibakterijska svojstva. DM okruženje patogena umiru od tifusa, kolere i drugih sibirskoyyazvy.

Uprkos sadržaj šećera, kvas je dieticheskimproduktom i preporučuje se za ljude koji poste ili priderzhivayutsyadiety. Posebno je pogodan kvascem repe.Korištenje kvas prije jela prvi utoliti glad vrbe rezultirati će smanjiti potrebnu količinu hrane dlyanasyscheniya.

Kvas se koristi za pripremu raznih jela: palačinke, hash, meso i marinadu za ribu i druge.

Tokom glad, i ratnik koja je spasila ne piju odnuchelovecheskuyu život, jer je bila korištena kao samostoyatelnyyprodukt, koja je dala tijelo nutrijente, ušteda od iscrpljenosti.

Opasnih svojstava kvas

Nije potrebno pitkvas osobe s bolestima: ciroza jetre, gipotoniyai gastritis.

To je također kontraindikacija za korišćenje povyshennayakislotnost želuca, yazvyzheludka i duodenuma, giht, i boleznipochek urinarnog trakta. Provesti medicinski meropriyatiyakvasom potrebno tek nakon savjetovanja sa svojim lekarom.

Uzimajući u obzir sve prednosti kvas, ipak Nepotrebno da uđe u ishrani djece mlađe od 3 godine, trudnice dojilje.