Pivo

Početna;

Katalog pića;

Pivo - alkoholno piće koje se priprema brozheniyasolodovogo sladovine sa kvascem i hmelja. Najčešće se koristi u kachestvesolodovyh ječam žitarica. Ovisno otsorta pivo snagu pića mogu varirati od oko 14 3DO.

Pivo je najpopularnije alkoholnih napitkovi treći na svijetu na opštoj listi napitkovposle voda i čaj. Postoji više od 1000 različitih sortovpiva. Oni se razlikuju u boji, ukusu, sadržaj alkohola, počevši sastojaka i tradicije prigotovleniyav različitih zemalja.

Najvećih proizvođača piva su Njemačka, Irska, Češka, Brazil, Austrija, Japan, Rusija, Finska, Poljska.

Poreklo piva naučnika odnose se na period nachalavyraschivaniya usjeva - oko 9.500 od don.e. Postoji jaka mišljenju nekih arheologa koji zrna počela da ne raste za kruh, i to za pivo. Najraniji okamenelyeostatki piće pronađeni su u Iranu i datiruyutsyaoni 3,5-3100. Pne Pivo i upominaetsyav Mesopotamije i egipatskih spisa. Napitokizgotavlivali u drevnoj Kini, starog Rima, plemenavikingov, Kelti, Njemačka. U tim danima, pivo tehnologiyaprigotovleniya je bio vrlo primitivan, i napitokne čuvati dugo vremena.

Poboljšao pivo je u 8. stoljeću. hvala evropeyskimmonaham koji su počeli da koriste hmelj u kachestvekonservanta. Dugo vremena pivo je smatran piće siromašnih, stoga je imao nizak status. Kako bi ostali na neki način "na površini", vlasnici pivara paralelno sa proizvodstvompiva još pušten i jabukovače. Međutim, zbog nauchnymissledovaniyam Emil Christian Hansen za uklanjanje shtammadrozhzhey piva, ova industrija je postala stremitelnorazvivatsya, donoseći novo pivo sotsialnyyuroven.

Jedinstvenoj klasifikaciji pivo ne postoji. Američka evropskih autora imaju svoje sistem atributa, pokotorym ponašanje klasifikacije. Od piva je podijeljena:

za sirovine. Pivo izgotavlivayutna na osnovu ječam, pšenica, raž, riža, kukuruz,banana,mlijeko, prikupljanje ljekovitog bilja, krompir i ostalo povrće, kao i kombinacije nekoliko komponenti.
boja. U zavisnosti od izvora kolichestvatemnogo slada wort, pivo je svijetla, bijela, crvena i tamna.
fermentacijom tehnologija sladovine. Razlichayutpivo dno i top-fermentiranih. U prvom sluchaeprotsess fermentacija odvija pri niskim temperaturama (5-15 ° C), a drugi - visoka (15-25 ° C).
tvrđave. U konvencionalnoj snagu pića metodahpivovareniya doseže više od 14 ob.Bolshinstvo piva ima oko 3-5,5 tvrđave. - lighti oko 6-8. - jaka. Tu je i bezalkogolnoepivo. Međutim, da se u potpunosti otarasiti alkohol ne mogu, dakle, tvrđava ovog pića je 0,2 - 1,0ob.
razred je klasifikacija. Ove vidamotnosyatsya pilsner, stout, pivo, Dunkel, Kölsch, Altbier, Lambić, pivo, Bock, uživo pivo, i drugi.

proces proizvodnje piva je prilično složen i uključuje sve je brojnih koraka i procesa. Glavni su:

1) Priprema slada (žitarice) po klijanja, sušenje i čišćenje klice.

2) Drobljenje slada i dodavanjem vode u nju.

3) odvajanje filtracijom sladovini na sladovini ineohmelennoe peleta.

4) Boiling sladovini s hop za 1-2 sata.

5) Pojašnjenje odvajanjem ostataka hmelja i žitarica se ne rastvori.

6) Hlađenje do fermentacije tenkova.

7) dodavanjem kvasca tijekom fermentacije.

8) Filtracija ostataka kvasca.

9) Pasterizacija se izvodi samo kada izgotovleniinekotoryh piva da se poveća rok trajanja.

Spreman proizvođači piće sipa u metallicheskiekegi, staklene i plastične boce i zhestyanyebanki.

Korisni svojstva piva

Pivo s drevnim vremenschitayut kurativne piće iz mnogih bolesti. Ali naibolsheemeditsinskoe aplikacija je trebalo da piju nemetskomuprofessoru Robert Koch, identificirati uzročnika holeryi negativan uticaj na svoje pivo. U tim vremenaholera je česta bolest u evropskim zemljama, posebno u velikim gradovima, gdje je kvaliteta vode za piće zhelalobyt najbolje. Mnogo je bolje i sigurnije da vypitpivo od vode.

S obzirom na činjenicu da je pivo se proizvodi uglavnom fermentacijom izzernovyh kulturama, onda soderzhitsyavitaminy i minerali svojstvene žitarica. Tako da soderzhatsyavitaminy B1, B2, B6, H, C, K,nikotinske, limunska, folna, mikroelemenata pantotenska kiselina - kalij, magnezij, fosfor, sumpor, silicij, kalcijum.

Umereno konzumiranje piva vozdeystvuetna povoljne metaboličke procese, smanjuje rizik od zlokachestvennyhobrazovany i kardiovaskularnih bolesti, kao i takzhevyvodit aluminijske soli, prekomjernu količinu kotoryhv tijela može uzrokovati razvoj Alzheimerove bolesti.

U vruće sezone pivo dobro žeđ Quencher. Takzhenekotorye pivo sorte imaju sastav alkalne veschestvakotorogo uništiti bubrežnih kamenaca. Pivo pomaže crijeva vosstanovitmikrofloru dugotrajne terapije antibioticima.

Hop supstance sadržane u pivu, posjeduju analgetik sedativ akciju, aktivira sekretornyhzhelez želudac, sprečava razvoj truljenje bakteriyv crijeva.

Receptima narodne medicine za bolesti bronhija koristeći Gorlan zagrejao pivo (200 g) s medom rastvorennymv to (1 žlice. L.). Popiti piće prije odlaska u krevet treba nebolshimiglotkami likvidnim jednako tekla preko grla, zagrijavanje i obavija ga.

Zbog visokog sadržaja vitamina u pivu grupa, ima pozitivan učinak na kožu.

pivo-based korištenje maski pomaže umensheniyukolichestve bore i čini kožu podatnom, svilenkasta uprugoyi. Također pivo masku zateže pore, ubirayutzhirny sjaj, povećava cirkulaciju krvi.

U kadi pivo curi na stijene formiraju parove, disanje kotoryymozhno ublažavanje kašlja i za obavljanje prevenciji prostudnyhzabolevany.

Pivo se može koristiti kao uređaj dlyavolos. To će dati vašu kosu mekom, sjajnom i izbavitot prva manifestacija peruti.

Opasna svojstva piva

Prekomjerne upotrebleniedannogo piće može dovesti do tzv "pivnomualkogolizmu".

Isto tako, zbog sistematskog korištenja piva bolshogokolichestva postoji dodatno opterećenje naveny, zbog čega je srce počinje da radi sa peregruzkoy.Vposledstvii to može dovesti do rastezanja serdechnoymyshtsy, svoje mlitavosti i sposobnost da u potpunosti vytalkivatiz ventrikularne krvi.

Pivo sadrži zhenskihpolovyh supstance stimuliraju proizvodnju hormona koji može uzrokovati muško izmeneniyamfigury kao opuštene grudi i povećati obemabeder.

Uz stalnu upotrebu piva osoba gubi sposobnostsamostoyatelno opuštanje i odmaranje ovaj rezultat proiskhoditv umirujuće hmelja.

Ne preporučuje za trudnice piju pivo, kormyaschimgrudyu majki i djece do 18 godina.