Dijeta u hroničnog pankreatitisa

Ova bolest utiče na pankreas - sada je široko rasprostranjena u cijelom svijetu. Dijeta u hroničnog pankreatitisa kod odraslih je dizajniran za duži vremenski period (pacijenti moraju biti u skladu sa određenim ograničenjima na trajnoj osnovi). Ako se to ne učini, onda je bolest postaje akutnoj fazi sa vrlo neprijatne simptome.

Hroničan tok bolesti

Dijeta je propisan za hroničnog pankreatitisa odrasle, smanjuje vjerojatnost relapsa. Pacijenti se preporučuje da koriste u kuhanju samo štede metode termičke obrade - pari, kuhanje u pećnici (bez masti). Povrće i voće sa grubom korom treba samljeti. Obavezno je imati jesti frakcijski, u razmaku od 2-3 sata (to jest, 6 puta dnevno). Kasnu večeru i prejedanje su isključeni.

Ne možete jesti svježi kruh - morate se odlučiti za pečenje kruha juče (također možete kuhati keksa). Potpadaju pod zabranu jake čorbe, ali svjetlo juhe od povrća i žitarica će imati velike koristi od pogođenim pankreasa. Važno je samo da se ne uključi u popis sastojaka kupus, zazharku ne koristite ljutih začina.

Radije vrsta mesa - najviše lean teletina, govedina, piletina. Takođe se može davati u ishrani meso puretina i zec - oni imaju dijetetski svojstva. Ove vrste mesa mogu biti kuhani ćufte, knedle, suflea. Ne možete jesti masti, masti meso, konzervirano meso, dimljeno meso.

Pacijenti sa pankreatitis je korisno jesti ribu, ali bi trebalo da bude mršav (to je štuka, deverika, smuđ i tako dalje.). Ribe fileti mogu biti kuhani kotleti, okruglice i ćufte na pari. Dozvoljeno da podnese komad ribe, kuhati za par. Uklanja sve masne ribe i dimljene ribe i konzervirano.

Doktori preporučuju piti s pankreatitis kiselo mliječnih proizvoda (svježi kravlji sir, kefir, jogurt, itd.) Možete jesti blag, tvrdog sira (ne bi trebalo biti previše slan). Od masnoća prednost za povrće i vrhnje ulje - oni moraju biti dodan u gotovih jela. Apsolutna zabrana nametnuta vatrostalnih životinjske masti (posebno opasno ovčetina masti). ne treba davati u ishrani namaza, margarin.

Korisno je jesti i kuhano ili pire žitarica (posebno korisno heljde i zobena kaša, proso ali dobro neće donijeti). Možete jesti dobro kuhana tjestenina.

Povrće, kao što je već spomenuto, potrebno je kuhati i čist. Vrlo korisno mrkva, tikvica, bundeva, karfiol. Isključiti imaju rotkvice, rotkvice, češnjak i drugo povrće sa začinskim ukusa, i onih sorti koje izazivaju nerede (posebno, ovaj kupus i mahunarke). Možete jesti slatko voće, ispeći ih, pripremanje pire, želea, kompota, umak, sok. prihvatljivo korištenje sušeno voće. Kiselo bobice i voće su isključeni.

Na listi zabranjenih proizvoda dobiti sladoled, hladna, alkoholnih i bezalkoholnih pića, kiseli krastavci, začini, ljutih začina (sirće, senf i tako dalje.). Ne možete koristiti kreme i bogate peciva. Ograničena na korištenje cijelo jaje (1 jaje i 3-5 prepelica tjedno).

U akutnoj fazi

Ishrane tokom egzacerbacije kroničnog pankreatitisa počinje sa posta, tokom kojeg je isključena ni hranu (možete piti samo tekućine) za 2-3 dana. Zbog nedostatka hrane gušterača ne proizvodi enzime, što joj daje priliku da se oporavi. preporučuje se da se jede malo i često (5-6 puta dnevno), nakon završetka faze gladovanja pacijenata. Prioritet bogata proteinima namirnica (meso, riba, sir), ali ne možete zaboraviti na druge baterije. Dnevni unos masti - ne više od 60 grama proteina - oko 120 grama, i ugljenih hidrata - 350 g hrane služio bi trebao biti ugodno topla temperatura, proizvodi bi trebalo da melje.

Meni za tjedan

Ponedjeljak i četvrtak

na doručak Rijetko pripremiti pire krumpir, a na pari pileći kotlet, popiti čašu negazirane mineralne vode, jesti neke tanke krekere. Nakon nekoliko sati jesti proteina pare omlet sa kriškom jučerašnjeg kruha. Za ručak, preporučuje se pripremiti juha žitarica, pečena riba file, rezance. Možete piti kiselo sok. Snack - jelly ili jelly. Večera - mrkva pire, zobena kaša, slabi čaj s mlijekom i sušeni kruh.

Četvrtak, petak, nedjelja

Doručak služe pire kaša, banana, sok od slatkog voća. Preporučena snack - čašu borovnice i šoljice jogurta i dijetetskih kruh. Ručak - svjetlo juha i sendvič sa kuvanim pureće meso, zelena salata i sos malo masti. Ulogu igra slatki desert želea. Snack - kruh sa sirom Unsharp. Večera - pečeni krumpir, parna piletina, pari povrće.

Srede i subote

Jutro - kuvano heljde kaša sa parom govedina, sušeni kruh i dalje vode. Nakon par sati, jesti voćne kaše od jabuke i kruške. Za ručak, jesti supa od povrća, parna riba, bundeva kaša. Piti čaj. Popodnevna užina - jogurt sa hljeb. Večera - pire, kuhani ćufte, mlijeko čaj.

Da je pacijent osjetio stanje poboljšanje, ishrana u hroničnog pankreatitisa kod odraslih treba uzeti nekoliko tjedana. Nakon toga je potrebno u skladu sa razumna ograničenja na stalnoj osnovi (to se nije dogodilo egzacerbacije).