Dijeta 5P

U hroničnog pankreatitisa u koraku oporavak (bez pogoršanja ili nakon) dodijeljena dijeta 5n. Koje osobine radi plan obroka?

Svrha ishrani

Terapijske nutritivne plan pomaže da se obnovi gušterače funkcije. Ishrana štiti od mehaničkih i hemijskih iritacija zidova gastrointestinalnog trakta, sprječava masne infiltracije, pomaže da se normalizira aktivnost žuči.

dijeta Značajke

Ova dijeta se odlikuje visokom stopom proteina na pozadini smanjenje udio eteričnih ulja, masti (prvenstveno - vatrostalne), ugljenih hidrata, purina, ekstraktivne materije, holesterol, i sirova vlakna.

Peciva (kore ne bi trebao biti), na pari ili kuhano. Hrana je hranio, prethodno sjeckani ili brisanje. Svi pržena, hladna i topla ispao. Pacijente treba jesti 5-6 puta na dan.

O raspodjeli kemijski sastav je sljedeći:
• Stopa tečnosti - 1.5 litara dnevno (bez juhe)
• Norma so - do 10 g dnevno
• Stopa ugljikohidrata - 300-350 grama (30-40 grama šećera)
• Normalni masti - 70-80 g (75-80% od njih - životinjskog porijekla)
• Normalno proteina - 100-120 g (60-65% od njih - životinjskog porijekla)
• Optimalan unos kalorija - 2500-2600 kcal

dijeta dijeta

brašno
• Preporučeno: krekere, juče ili sušeno bijeli kruh, slane svježe kolače.
• Pod zabrana: pečenje keksa i peciva, svježi kruh i raženi kruh.

supe
• Preporučeno: vegetarijanske juhe sa šargarepa, krompir, bundeva, tikvice, kao i zobi, heljde i griz, rezanci, riža (u svaki deo može se dodati do 10 g nemasnog pavlake ili 5 g ulja).
• Pod zabrana: juhe s mlijekom i ribe, gljiva, mesa čorba i supe sa proso, boršč, hladne juhe, juha.

meso
• Preporučeno: govedina, zec, teletina, piletina i puretina.
• Pod zabrana: patka i guska, masnom mesu. Isključeni kobasice, dimljeni, konzervirane, mozak, jetra, bubrezi.

riba
• Preporučeno: riba sorte sa niskim masti (isporučuje komad kuvano ili kao kotleti). Možete pripremiti želiranih ribe, nakon decoction.
• pod zabranom: prženi, dimljeni, pirjano, slane ribe, masne ribe i ribljih konzervi i kavijar.

žele
• Preporučeno: kiselo svježi sir, nemasni sir pečenog u naturi, i pare pečeni sira. Mlijeko se uvodi u ishranu u normalnim tolerancije. Dozvoljena malo masti, bez oštrih sirevi, mlijeko pića, kiselo vrhnje i vrhnje (u malim količinama).
• Pod zabrana: mliječne proizvode mastima, zaslađeni mliječnih proizvoda.

jaja
• Preporučeno: ne više od 2 i pol žumance proteina dnevno (kuhani omlet ili proteina se dodaje jelima).
• Pod zabrana: jela sa dodatkom jaja, tvrdo kuhana jaja ili pržena u masti.

žitarice
• Preporučeno: polu-viskozna pire žitarica zob, heljda, riža griz i (su kuvana na vodi ili razrijediti mlijeko). Dozvoljena kuhati žitarica pudinga, suflea, quiches.
• Pod zabrana: mrvi kaša (ne preporučuje se piti ječam, ječam, proso i kukuruz griz).

povrće
• Preporučeno: pečeni, kuhani, pire povrće (mrkva, krumpir, repa, karfiol, bundeva, tikvice, grašak).
• pod zabranom: repa, patlidžan, kupus, rotkvice, rotkvice, bijeli luk, luk, spanać, kiseljak, slatka paprika, gljive.

umaci
• Preporučeno: poluslatko mlijeka, voća i bobica sos, umaci slabe supe od povrća.
• Pod zabrana: umacima na ribe, gljiva, mesa čorbe i umaka od paradajza i začina.

napici
• Preporučeno: poluslatko slab čaj sa kriškom limuna ili nemasnog mlijeka, čorba kukovima bobice, nezaslađene jagodičastog i voćnih sokova, razrijeđen s vodom.
• Pod zabrana: kakao i kava, sok od grožđa, hladno i gaziranih pića.

masti
• Preporučeno: puter (oko 30 grama dnevno), kao i rafiniranih ulja povrća (oko 15 g dnevno).
• Pod zabranu: svaki drugi masti.