Dijeta kod ciroze

Ciroza je bolest u kojoj se ćelije jetre poremetila struktura nastaje proliferacijom vezivnog tkiva i formiranje ožiljka, zbog čega jetra prestane da funkcioniše, jedan od najvažnijih je sprečavanje trovanja.

Zdrave hrane u cirozi pomaže da se poboljša kvalitet života pacijenta i spriječiti komplikacije.

osnovna pravila

Glavni ciljevi ishrani sa cirozom su:

maksimiziranje ostatak jetre;
poboljšanje njegove funkcije i rad žučnih puteva.

Stoga, zdrave hrane usmjeren na mehaničke, kemijske i termičke sparing svih organa probavnog trakta.

Dijeta bi trebalo da bude pun, sadrže optimalne količine proteina i ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima, ali je dizajniran tako da donekle smanje unos masti.

U skladu sa klasifikacijom Pevsner ishrane u ciroze - medicinski stol №5.

Dnevno hranljivih sadržaja:

proteini - 90-100g, od kojih do 60% proteina životinjskog porijekla (za dekompenzovana ciroza oblik njihove potrošnje je ograničena na 30 g);
masti - 80-90g, od kojih je 30% masti biljnog porijekla;
ugljikohidrata - 350-400g, jednostavno ugljikohidrata (šećera) - ne više od 85g.

Je energetska vrijednost svakodnevne ishrane u ciroze 2600-2800 kalorija.

Osnovni principi ishrane u ciroze:

ishrane.
Ishrana treba da bude frakcija: do 5-6 puta na dan, male porcije. Česti obroci ne preopteretiti probavnog trakta, omogućavajući jetre i žuči slomiti hranjivih tvari u optimalnim uvjetima, normalizaciji njihovih funkcija.
Kulinarske obrade.
Dijeta u ciroze dozvoljava upotrebu jela koja se pari ili kuhano / pečene obliku. Ponekad se mogu pojaviti u meniju pirjano hrane. Očistite žilavo meso ili povrće koje su bogate vlaknima. Pržena hrana potpuno ispao jer u toku pripreme za formiranje slobodnih radikala i karcinogenima, što negativno utječe na funkciju jetre i žučnih puteva.
Temperatura uvjetima.
Svi proizvodi se isporučuju u obliku toplote, isključene toplih i hladnih jela, koji iritiraju procese probavnog trakta i probavu slomiti.
Soli i tekućine.
Besplatan unos tečnosti je dozvoljeno do 2 litre dnevno: povećan volumen krvi zbog svoje "razvodnjavanje" smanjuje sadržaj otrovnih materija u organizmu i poboljšava urina. Sol sa cirozom ograničena na 6-8g dnevno, jer ova bolest često razvijaju ascitesa jetre (tekućine u trbušnoj šupljini).
Alkohol.
Kada ciroza strogo je zabranjeno piti alkohol, jer je to zloupotreba njih je jedan od etioloških faktora bolesti. Etanol komplikuje već poremećaj rada jetre i pogoršava bolest.
Vitamina i minerala.
Hrana pacijenata sa cirozom treba da sadrži mnogo vitamina i minerala koji su potrebni za izgradnju novih ćelija jetre, tako da je u kliničke prehrane treba uključiti svježe voće i povrće. Oni ne samo zasititi tijelo s vitaminima, ali i doprinijeti poboljšanju bilijarnog trakta i izlučivanje kolesterola.
Pravila obrok.
Bolesnika sa cirozom pate od nedostatka apetita, tako da prilikom sastavljanja menija morate računati sa željama pacijenta. Postoje bolji za lijepo postavljen stol, koji stimuliše apetit, a u mirnoj atmosferi. Hranu treba dobro žvakati: on pruža mehaničku sparing gastrointestinalnog trakta.

Zabranjeno proizvode sa cirozom

Zdrave hrane u cirozi cilj da ograniči masti, posebno vatrostalnih jer narušavaju jetre i žuči, što negativno utječe na funkciju crijeva.

Hrana ne smije sadržavati ekstrakt tvari, eterična ulja i purina (bogat čorba, pržena mesne prerađevine), jer bi rad jetre teže, provociraju lučenje žuči i lučenje želučane kiseline, a to, pak, iritira probavnog trakta.

Trebalo bi da izbegavaju namirnice koje se trajno zadržavaju u crijevima aktiviranjem procesima truljenja fermentacije i, kao posljedica toga, proizvodnja otrovnih materija. To se ne preporučuje za korištenje polu-gotovih proizvoda i hrane pripremljene u ugostiteljskim terenu, zbog visokog sadržaja materija negativno utiču na jetru (konzervansi, bojila, stabilizatori).

Vrlo štetno za kofein jetru, stimulira centralni nervni sistem.

U slučaju dijareje u ishrani smanjuje masti i laksativ proizvoda. hranu granica visokog holesterola, jednostavno ugljikohidrata (jetra nije u stanju da prionuti i izvadite ih iz tijela) i sve iritante gastrointestinalnih agenata (arome, proizvodi s visokim sadržajem azotnih jedinjenja i oksalne kiseline).

Na listi zabranjenih proizvoda uključuju:

Maslac i dizanog tijesta, svježi bijeli kruh, kolači, pite, pržena tijesta (kolači, palačinke, pogačice);
hranjiva meso, riba čorbe i supe peradi, gljive;
masnom mesu, riba, perad, posebno s kožom;
čuva, kiseli krastavci, dimljeni;
kobasice, hrenovke, kobasice;
svinjetina, govedina, ovčetina, ulje, margarin;
Gljive u svim oblicima;
kavijar;
začinjene i masne sir sorti;
mlijeko, posebno masna;
kuhana jaja, kajgana;
masnoće mliječnih proizvoda;
češnjak, luk, paprika, hren, senf, ocat i gorko bilje;
kafa, kakao, crni čaj;
čokolada, džem, med, konditorski kreme;
hladna pića, sladoled, gazirana pića;
kiseljak, rabarbara, špinat, rotkvice, rotkve;
iznutrice (purina i skrivenih masti);
Sve vrste pasulja;
hash, supa zeleno.

ovlašteni proizvodi

U kliničkoj prehrani bi trebao biti prisutan u ciroze hrana bogata Lipotropic, i.e. cijepanje masti supstance (lipoična kiselina, metionin, kolin). Oni su prikazali "štetno" holesterol iz tijela, poboljšati kvaliteta rada i žuči bilijarnog trakta.

Osim toga, hrana treba da bude bogata pektinom, koji je u velikim količinama koje se nalaze u tkivu. Pektina obavijaju zid creva, ne dozvoljavaju toksine da prodre u krvne sudove, služe jela na normalnu mikrofloru u debelom crevu.

Pacijenti trebaju osigurati da hrana bogata vitaminima. Askorbinska kiselina je uključena u redoks procesa, osigurava detoksikaciju, jača imunitet. Vitamin E je potrebno za metaboličke procese, štiti hepatocita od oštećenja. Kada ciroza razvija nedostatak vitamina A. Čini suhe kože i kose, krhki nokti, nedostatak ovog vitamina mora biti zamijenjen. B vitamini su uključeni u metabolizam, štite jetre ćelije od uništenja, imaju toksični učinak.

Listi odobrenih proizvoda uključuju:

sušeni kruh (tost) kruh jučer nesdobnoe kolača, keksa;
juhe od žitarica, u čorba od povrća, mlijeko sa rezancima;
meso i nemasni sorte nisu ljepljiv (junetina, teletina, mršav janjetina, kunića ili bijelo pileće meso);
lean riba kuhani, na pari ili pečena, ili kao komad mljevenog mesa (cod, ling, navaga);
proteina omlet za par;
non-kiseli sokovi od voća i povrća, kompota, želea, čorba kukova, slab čaj s mlijekom;
krompir, karfiol, bundeva, tikvice, mrkva, cikla i kuhano u sirovom oblicima;
trošan i polu-viskozne žitarice (riža, heljda, zob);
mliječni proizvodi, ali malo masti i ne-kiseli;
ne oštre i čiste sirevi;
salate, non-kiseli kiseli kupus, salata, squash kavijar;
Mousses, gelovi, želei, marshmallows (sadrže pektina);
maslac (dodaje se na gotova jela), biljna ulja;
lean šunka i kobasice ograničena bez pogoršanje;
zgusnut ribe, punjena riba;
voće i bobice zrelo i slatko u obliku sira ili pire;
mirođija, peršun, cimeta, vanilije i postepeno.

Potreba za dijete

Dijeta sa cirozom ne samo da će pružiti tijelo s esencijalnih nutrijenata, ali i spriječiti razvoj komplikacija, smanjuje bol, normalizira san i stabilizira psiho-emocionalnog stanja.

Osim toga, nutritivna terapija u ovoj bolesti da spriječi razvoj zatvor ili proliv, osigurati detoksikaciju i olakšati rad jetre.