Banana

proizvoda;

voće;

pregled

Banana (lat. Musa) - istoimene voće zeljasta biljka koja raste u tropskim klimama. Postoji bolee40 vrste banana, ali za izvoz i masovne potrošnje vyraschivayutiskusstvenno sorti Musa paradisiaca. U nekim stranahkultivirovanie ovog voća je glavni izvor gosudarstvennyhpostupleny u privredi.

Postrojenje se smatra jednim od najvećih u svijetu među trave. Banandostigaet visine od 9 metara. Plodovi rastu može vklyuchatot četke i nekoliko desetina do nekoliko stotina banana. U zavisnosti od sortaznachitelno različitih boja, veličina i oblik voća. Međutim, većina vsegooni imaju izduženi trougla ili valjkastog oblika dlinoyot 3-40 cm. Koru od banane dovoljno krute mozhetvarirovatsya i boju od žute-zelene do crvenkasto-smeđe boje. Myakotplodov koristi u hrani i ima nijanse bijele, krem, narančasta zheltogoili. Unutar divlje sorte banana je bolshoekolichestvo sjemena, ponekad volumen može biti znatno veća nego u mesu. Uzgaja banana iste vrste sjemena su lišeni ilizhe su vrlo mali, neprimjetan ukus temnyezernyshki.

Banane rastu iu kiselina drenirana tla sa bogatom mineralnymsostavom posebno važan kalij, dušik i fosfor. U prosjeku, voće sozrevayutv za 10-15 mjeseci, a njihova produktivnost može dostići bolee400 centa po hektaru. Uzgaja sorte banana aktivno plodonosyatv za 5-6 godina, dok su divlje predstavnici mogutprinosit velike žetve više od 25 godina. Da bi se povećala hraneniyai pogledu transporta smanjiti banane i dalje zeleno kada su pospelitolko 75%.

Banana je jedna od najstarijih uzgaja rasteniy.Ego smatra rodnom jugoistočne Azije i malajski arhipelag.Pervye spominje banana pronađeni su znanstvenici u spisima budisti, koji su 5-4 stoljeća. BC Kasnije fruktavstrechaetsya opis ove u djelima drevne filozofa Indije, Kine, Grčke i Rima.Schitaetsya da aktivni distribuciju banane preko kontinenata nachaloss 650 voće vrlo brzo stalpopulyaren U zemljama s tropskim klimama. Sjeverni istoj regiji nije bio dostupan zbog slozhnostitransportirovki i brzo kvarenje od temperaturne razlike akcije temperatur.Ved za očuvanje voća ne bi trebalo da prelazi 14 ° S.Situatsiya dramatično promijenilo u krajem 19. stoljeća. izum refrizheratorovi izgradnje pruge. Trenutno, najviše krupnymieksporterami banane su Indija, Kina, Brazil, Egipat i Tajlandu.

Banane u mnogim zemljama su glavno jelo i njegova potrošnja iznosi čak 100 kg u nekim zemljama chelovekav godine.

Postoje dvije glavne grupe jestivih banana:

desert - ne zahtijeva termičku obradu upotreblyayutsyav sušeni, osušeni i sirovo. Njihovo meso je sočno i slatko;
plantains - zahtijeva termička obrada (prženje, kuhanje na pari). Meso svoje ukusan, krut i uštogljeni supstanci vysokimsoderzhaniem. Često je ova vrsta grupa bananovispolzuyut kao hrana za životinje.

Kako odabrati

Kada kupujete banane treba da obrate pažnju na rep. On dolzhenbyt zelene, elastična i bez znakova plijesni ili truleži. Tachast banana, gdje je meso treba da ima povrezhdeniyi tamne udubljenja. Ovo može značiti da su plodovi byliudareny. Pulpe će tada biti tamne boje. Ako je banana je elastičan, ali na koži postoje male tamne mrlje - to nije priznakporchi, ali znak prezreli.

Kako čuvati

Prilikom kupovine nedospevshih banane, tako da je ubrzo postao sladkimii ukusna oni treba ostaviti za 1-2 dana na 20-22 ° C Idealnoyzhe temperatura za ovo voće je 13 ° C, tako da priih odjeljak za pohranu u opštem hladnjak kore temnet.No počinje brzo, uprkos tome, oni ostaju svježe unutra.

U kulinarstvu,

U zemljama sa umerenom pojasu banane klime koristi kakdesert i koristi u sirovom obliku za pripremu kolača, peciva, slatkiša, sladoleda, žele, marmelada i drugih poslastica. U tropicheskihzhe zemljama banana kuhani veliki broj prvih i vtoryhblyud. Kada kuhanje povrća u kore i pulpe prečišćenog prženje ispolzuyutsol, papar, ocat, bijeli luk,maslinovo ulje, luk i ostali začini.

Ogleda u kulturi

U Europi i Sjevernoj Americi bananu prije početka 20. stoljeća. vosprinimalsyakak egzotičnog voća stanovnici tropima, gdje je divlja plemena hodyatnagishom. Koristeći ovaj stereotip, plesačica Josephine Baker dekorirovalasvoy otvorenom odijelo banane. Najpoznatija slika fruktastala omot prvog albuma The Velvet Underground. Takzheon je korišten u 2003. godine od strane grupe Deep Purple u prezentatsiialboma «Banane».

kalorija banana

Sirove banana sadrži 89 kcal. Ovo malo masti, ali pitatelnyyprodukt jer napominje povećanim sadržajem sušenih banana uglevodov.Kaloriynost - 346 kcal na 100 g U prigotovlennombanane 116 kcal na 100 g proizvoda. Kalorija banana sokasravnitelno niska - samo 48 kcal na 100 g umjerenog kolichestvahbanan ne šteti vašem figuru.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
1.5	0,1	21.8	0,9	74.0	90

Korisni svojstva banana

Sastav i prisustvo nutrijenata

Sastav banana sadrži veliki skup vitamina (B1,B2,B3,B9,A,PP,C,E), Makro i mikroelemenata (kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, bakar, željezo, cink).

Koristan i terapeutska svojstva

Banane su visoke energije hranu, upotrebleniekotoryh vrlo brzo podiže nivo šećera u krvi, samymoni dati poticaj energije za fizičke i psihički stres.

Uvod u ishrani ovog voća pomaže u liječenju bolestibubreg,jetra,anemija,ateroskleroza, hipertenzija, depresija, žgaravica, oticanje ekstremiteta, zatvor. To je zbog visokog sadržaja kalija, željeza i cinka.

B vitamini imaju pozitivan učinak na nervnuyusistemu, umirujuće nju i normalizirati san. Kada se koristi nivo bananovuvelichivaetsya serotonina u krvi, što pomaže uluchsheniyunastroeniya i osoba počinje da budemo sretni. Ovo svyazanos triptofan dekolte proteina.

Banane imaju antiseptičko i adstringentno svojstva, poetomuih Pije se na zapaljenje sluzokože usta zheludkai, enteritis, uz čireviželuca i crijeva (ali ne u periodu od pogoršanja). Zrele bananysoderzhat fruktoze, saharoze i glukoze, koji su vrlo brzo vsasyvayutsyav krvi, dakle u dijabetesu preporučujemo upotreblyattolko nezrele plodove.

Plodovi se koriste za pripremu hranjiv, uvlazhnyayuschihi omekšavanje maske za lice i kosa.Na račun vitamina na njenom licu poravnati bore i snimaetsyavospalenie. Za pripremu pulpe maske banana tschatelnorazmyat potrebno dodati da je kremu (2 kašike) i med (1 kašičica). Svi smesnuzhno promešajte i nanesite na kožu za 10-15 minuta. Poslechego isperite toplom vodom.

Maska banana će se koristiti u slučajevima kada je kosa silnosuhie ili oštećena minival. Za njegovu pripremu Nuzhnov blender mix banana pulpe (1 kom.), Ulje klijavih rostkovpshenitsy (1 žličica) i med (1 žlica), na kosu i nakon 20 minuta isperite hladnom vodom.

Opasna svojstva banana

Banane se može naviknuti na želudac i crijeva malenkihdetey, tako da treba biti oprezan sa takvim poslastica, inachevse mogao završiti nadutost, kolike, ili čak trovanja.

Pored djece od upotrebe ovog voća treba da se uzdrže lyudyams bolesti kardiovaskularnog sistema. Posebno je opasno yavlyaetsyasochetanie banana s takvim bolestima kao što su tromboza, ishemicheskayabolezn i povećanje slučajeva zgrušavanja krvi. To svyazanos na činjenicu da je ovo voće podstiče uklanjanje tekućine iz organizma, što dovodi do zadebljanja krvnih sudova i moguće blokade, što može dovesti do stvaranja krvnog ugruška. Podobnoevliyanie na tijelu može značajno pogoršati stanje bolnogo.Krome ovaj banana se ne preporučuje osobama koji su nedavno pretrpjeliuvredaili srčani udar.

Poznato je da je ovo voće je bogato kalijumom, tako hipervitaminoze vitamina K nisu zabyvayteob to može početi u chrezmernomupotreblenii.