Mlijeko

Mlijeko - to je tečnost, proizvode mliječne zhelezamichelovekom i sisara. Sadrži bolshoekolichestvo hranjive tvari potrebne za rast organizma irazvitiya. Mlijeko sadrži masti, proteini, minerali vitaminyi. mlijeko boja može varirati blanširanu žuto-plave boje. To ovisi o njegovom zhirnosti.Za laktoze ima blagi sladkovatymvkusom. Mlijeko sadrži u svom sastavu više od 100 poleznyhkomponentov, od kojih je oko 20 uravnotežen i zhirnyhaminokislot, laktoze i minerala.

Mlijeko je jedan od prvih proizvoda, koja je počela dobyvatdrevnie ljudskih naselja nakon pripitomljavanja zhivotnyh.V u zavisnosti od tradicije naroda i istorijski slozhivshihsyapredpochteny u hrane koja se konzumira mlijeko od koze, krave, deve, magarce, bivola, ovaca, zebra, ženski sob, jakova, pa čak i svinje.

kravlje mlijeko Najčešći zemalja Europe, SAD-u i Australiji. Protein soderzhaschiysyav mlijeko je vrlo dobro apsorbira, a na pitatelnostilitr kravlje mlijeko može biti u odnosu na 500 g myasa.V Također sadrži dnevnu dozu kalcija. Kada doktori preporučuju proyavleniyahneperenosimosti upotreblyatkoze kravlje mlijeko.

kozje mlijeko većina rasprostranenopo svijeta. Prednosti i prehrambene mlijeka svoystvahetogo napisao drugi grčki filosofy.Iz njega proizvesti jogurt, maslac, sir, jogurt, sladoled i dodaju u čokoladu. Zbog potrebe za bolshogouhoda manje životinja i mužu vidmoloka najmanje koristi za tvornice proizvodstva.Takzhe u odnosu na kravlje mlijeko imeetspetsifichesky kozje miris mlijeka i ukus, koji se formira od salnyhzhelez vimena. Glavna karakteristika kozjeg mlijeka je jedinstven distribucija kremu preko cijele zvuka.

mlijeko konja sredinarodov šire na istok. Jer čini mare poznat mnozhestvompoleznyh svojstva. Prema masti mlijeka znatno ustupaetkorovemu i ima plavu nijansu. Kobylegomoloka sastav je vrlo sličan ljudskom mlijeku, stoga egoprimenyayut za donošenje određenih djecu smeseydlya umjetni hranjenje.

bivola mlijeko dlyaprigotovleniya upotreba mliječnih proizvoda, posebno syrmotsarella, Italija, Indonezija, Indija, Egipat, Azerbejdžan, Dagestan, Jermenije i Kuban. Ova vrsta mlijeka prakticheskine sastoji kozeina, ali ima veći u odnosu na krave, količinu proteina, masti, vitamina mineralovi.

mlijeko deve nedavno vremyastalo vrlo popularan u Europi. U Švicarskoj egoispolzuyut pripremiti delicije od istoka shokolada.Na takvih mlijeko se koristi za jela prigotovleniyatraditsionnogo - Shubat. Camel mlijeko sadrži vitaminyS i D, što je tri puta više nego u kravljem mlijeku.

ovčjeg mlijeka česti u Grčkoj u Italiji i među narodima Istoka. Molokovitaminy sadrži B1, B2 i A, što je više nego u kravljem B2-3 puta. Jer je proizveden kefir, jogurt, sir i maslac.

mlijeko magarci To je jedan od svjetskih samyhpoleznyh. Njegova korisna svojstva poznata escheso doba Rimskog carstva. Za djevojčice sohraneniyamolodosti mlijeko se koristi za pranje iomyvaniya. Ovo mlijeko je rijetka i skupa, jer je dan magarećeg mlijeka ne daje više od dvije litre.

mlijeko jelena popularan među zhiteleySevera. U odnosu na kravlje mlijeko proteina u njima soderzhitsyabolshe (3 puta) i masti (5 puta). Ne privychnomuk ove vrste mlijeka vaše tijelo je vrlo teško za varenje, pa se preporučuje da se razrijediti s vodom. Negoproizvodyat sira i votke mlijeko - arrack.

Postoji nekoliko oblika mlijeka:

• novi mlijeko - Samo sdoennoe mlijeko kotoroeesche ne ohladi. Paradoksalno, ali u ovom molokedostatochno mnogo različitih crijevnih bakterija poetomuvrachi preporučujemo da pije mlijeko dva sata nakon mužnje, posebno u djece mlađe od jedne godine. Tokom tog vremena bolshayachast bakterije su ubijeni;
• pečene mlijeko ? - je sklon termicheskoyobrabotke mlijeko na temperaturi od 95 C za 3-4 chasov.V proces pripreme mlijeko ne bi trebalo da provri;
• mlijeko u prahu - bijeli prah, mlijeko proizvedennyyputem isparavanje;
• pasterizirano mlijeko ? - mlijeko, progretoedo 75 C, ovaj tretman omogućava mlijeko ne portitsyav u roku od 2 tjedna;
• UHT mlijeko - mlijeko, podverzhennoenagrevu do 145 C ?. U ovoj i svim mikrobi su ubijeni bakterije, međutim, smanjuje korisna svojstva mlijeka;
• isparila mlijeka - mlijeka putemvyparivaniya vode debeli dosljednost i dobavleniemsahara.

Mlijeko je najbolje koristiti kao samostalni proizvod u kombinaciji sa žitaricama, čaj, kafa.Mlijeko se slabo apsorbira u kombinaciji s jajima, riba, sir i meso. Za normalnu probavu mlijeka (250 g), to bi trebao biti pijan u malim gutljajima techenie5-6 minuta.