Salata sa piletinom jetre

Salata sa piletinom jetre ili "hemoglobin salata"

Pileća jetra - 300 g
Luk - 1 kom
Jaja kuvana - 3-4 komada
Extensible ulje
so
biber

pranje jetre i kuvanjem u slanoj vodi, hladan i rešetku. Jaja kuhati i iseckati. Luk odrezana što je fino moguće. Spojite jetra, jaja, luk. Sol i papar, sipajte malo biljnog ulja.

Neki ljudi misle da je jetra - niži kvalitetan proizvod, ali to je mišljenje pogrešno, jer među iznutrice je jetra ima najveći sadržaj mineralnih i hranjivih tvari. Stoga kulinarskih majstora nositi proizvod na delikatese, i nutricionisti preporučuje da jedete jetre za medicinske i rekreativne svrhe. To je jako kompletan proteina, koji sadrži važne elemente kao što su željezo i bakar, i lako probavljiva obliku. Željeza je potreban organizmu za normalan hemoglobin sinteze, a bakar je odavno poznat po svojim anti-upalni svojstva. Osim ovih elemenata, jetra sadrži kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink vitaminima A i C, vitamin kiseline B-amino: triptofan, lizin, metionin. Posebno bogat u jetri vitamina A, koji je neophodan za zdravlje bubrega, mozga, normalan vid, kao i glatku kožu, gustu kosu i jake zube.