Feta sir: koristi i štete

Feta sir - jedan od mliječnih proizvoda, koji se koristi od strane ljudi kao hrana od davnina. Recept za njegovu izradu je poznat iz tog perioda, kao rani ljudi domaće životinje koje pružaju mlijeko, jer samo na taj način može da obezbedi sebi hranu za budućnost. Pripremljen je iz mlijeka koze, ovce, konji. Tu su i recepti za proizvode od kravljeg mlijeka. Znala je da su gotovo svi drevni narodi i kulture.

istorijske informacije

Informacije o njegovu upotrebu se nalazi u drevnim istočnoj tekstova. Oni sir je opisana kao poklon od bogova, koji je poslao ljude da ih spasi od gladi i dati povjerenje u budućnosti. To je popularan danas. Spolja, liči beli sir, okus kiselo mlijeko i isti miris. Vjerovalo se da je takav sir, kao i ostalih mliječnih proizvoda, pomoći osoba bilo koje dobi, jer promoviše dobru probavu, jake kosti i zube, aktivni rast kose. Osim toga, ona ima nenadmašnu ukus da apeluje na mnoge i čini kiselo mlečni proizvod je nevjerojatno popularan u mnogim zemljama širom svijeta.
Sir, kao i mnoge druge vrste fermentiranih mliječnih proizvoda, prema legendi, prvi put je slučajno kuhana Arabian trgovac, i dobio ime Gota, koji je živio između Balkana i Dunava. Do danas, ovaj proizvod je naširoko koristi u nacionalnoj kuhinji istočne i južne Europe. To je savršen za doručak, jer ispunjava savršeno. Uz njegovu upotrebu, možete pripremiti veliki broj različitih jela, koje imaju zanimljiv i nezaboravan okus.

Bijeli sir se koristi kao zasebna jelo, dio raznovrsne salate i raznih preliva za torte.

struktura

Feta sir - proizvod kiselo mlijeko, koji se obično naziva sir. Međutim, tvrdi sirevi prije nego što ima nesumnjivu prednost. Činjenica da je njegov sastav je mnogo bolje izbalansiran u pogledu korisnosti za ljudski organizam nego bilo koji drugi sir. To je zbog činjenice da je niska u masti i bogata proteinima. Važna prednost ovog proizvoda je kalcij koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu: 100 g sira je u mogućnosti pružiti dnevnih potreba čovjeka.
Pored toga, fine strukture pružaju vitamine A, B1, B2, C, E i minerala kao što su kalcijum, fluor, kalij. Svi ovi sastojci su savršeno očuvan u proizvodnji kiselog mlijeka sira, kao ovaj proces ne zahtijeva termičku obradu. Sir sadrži sve potrebne vitamine i minerale.

kalorična vrijednost

Normalno kalorija - 260 kalorija, tako da se ponekad smatra dijetetskih proizvoda. Osim toga, tu su sorte od kojih je sadržaj masti je manji njihov kalorijski sadržaj može biti manji od 160 kcal. U svakom slučaju, u malim količinama preporučuje se čak i za one koji se pridržava dijeti. To je veoma hranljiv i stoga dovoljno brzo izaziva osjećaj sitosti.
Hranjiva vrijednost:

• kalorijska vrijednost - 260 kcal;
• Protein - 21,1 g;
• masti - 18,8 g;
• Ugljikohidrati - 0,3 g;
• organskih kiselina - 2 g;
• Vode - 53 g;
• zasićenih masnih kiselina - 11.2 g;
• holesterol - 75 mg;
• monosaharida i disaharida - 0,3 g;
• Ash - 5,1 g

korist

Koristi povezane prvenstveno s povećanim sadržajem kalcija i fosfora. Njihovo prisustvo se preporučuje za bolesti kostiju kao što su osteoporoza i rahitis. Takođe se preporučuje za frakture. Osim toga, to je korisno za trudnice, jer doprinosi pravilno formiranje ploda.
Kompleks se koriste u medicinske svrhe pomoću bakterija mliječne kiseline, kao i aminokiselina i vitamina B. Preporučuje se za bolesti jetre, nervnog sistema. Jedu ovu vrstu proizvoda od mlijeka i utjecati na stanje kože. Nevjerojatno koristan učinak proizvoda niskokalorične sa životinjskih proteina dovodi one koji su odbili da proizvodi od mesa.
Mnogi ljudi pogrešno pripisuje mu sposobnost da utiče na rad probavnog trakta, ali ovaj pogled nema nikakve veze sa stvarnošću.
To bi trebali znati da je potrošnja ovog sira ne dovodi do normalizacije crevne mikroflore, jer ne sadrži žive bakterije. To je zbog činjenice da je proizvodni proces često uključuje namakanje u slanoj vodi, koji zaustavlja vitalne funkcije bakterija.

povreda

Za svu raznolikost korisnih svojstava kiselog mlijeka sira, a može izazvati neku štetu. To je prvenstveno zbog visokog sadržaja soli. Zato je ovaj proizvod nije poželjno koristiti za ljude koji imaju hronične bolesti kardiovaskularnog sistema, probleme mokraćnog sistema, poremećaj želuca kiselosti. Ako i dalje želite sir, moguće je da se smanji salinitet: tretman s vrelom vodom ili potopiti u hladnu vodu.
Također treba napomenuti da je ova vrsta sira, međutim, kao i druge vrste sireva ne mogu se koristiti zajedno sa konditorskih proizvoda, mesa, peradi, ribe, slatkog voća.
Da bi ovaj proizvod je doneo samo dobro, to je najbolje da ga u hranu u umjerenim količinama. Kao što je slučaj sa bilo kojim drugim korisne proizvode, previše može izazvati negativan uticaj.

Izbor i skladištenje

Feta sir - neverovatno ukusan proizvod koji je savršen za odmor praznik, kao i za uobičajeni doručak. Međutim, to ne donosi štetu i korist, važno je znati kako odabrati i radnje. Samo na taj način ćete biti u mogućnosti da uživaju u neobičnim ukusom i upotrebe ovog proizvoda.

• Odaberite proizvode samo elastična obliku. Ako se prikrada ili raspadne, onda sir pripremljen uz kršenje tehnologije. Ako proizvod ima suvo rub, tako da je došlo do dugoročno skladištenje. U ovom slučaju, dio korisnih svojstava izgubili jer je rok trajanja sira je ograničen.
• Od velikog značaja za kvalitet proizvoda ima boja - to bi trebao biti bijele ili žućkaste. O pretreniranost proizvoda kažu da je jarko žute suho mrlja. Ovaj proizvod je u svakom slučaju ne može jesti, inače ne samo da ćete biti u mogućnosti da uživaju u bogatstvu svoje game okusa, ali i pokrenuti rizik od trovanja.
• Struktura po - malo porozne, mogu postojati neke praznine. Ako je, međutim, da će biti mnogo, to znači da je proizvod proizveden u suprotnosti procesa. Koristite to može biti opasno po zdravlje.
• Sir, koji se provodi kroz trgovine, često se dodaje u razne konzervanse koji povećavaju rok trajanja. Iz tog razloga, to će biti mnogo više isplati da kupe je kod kuće. U svakom slučaju, dati prednost proizvoda koji rok trajanja je minimalna. Ne zaboravite zlatno pravilo: što više sira može se čuvati, to više štetnih konzervansa i manje koristi ćete dobiti od njega.

Tradicionalni način čuvanja proizvoda - u buretu soli ROP-a. To je vrlo efikasna, ali ima veliku manu: proizvod dobijen je vrlo slan. Danas imamo priliku da koriste druge, modernije načine. Držite sir je potrebno samo u hladnjaku. U isto vrijeme treba umotana čvrsto u plastičnom folijom i potrajati, odmah se vraćaju na hladnoću. Tipično, ispravan skladištenje sira uključuje period od pet do sedam dana. Međutim, ako se čuva u salamuri, može se povećati do nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Ako je završen rok trajanja sira, sve svoje korisne osobine su izgubljeni.

Korištenje nacionalnih kuhinja

Feta sir - proizvod koji se često koristi u svojim tradicionalnim jelima mnogih naroda. To je zbog činjenice da se kroz upotrebu velikih količina soli može se čuvati dugo vremena, ne na isti port. Jedan od najpoznatijih jela koristeći ovu mliječne proizvode - Banitsa poznate bugarske kuhinje.
Banica - poseban kolač od tijesta, koji bi trebao biti dugo i pažljivo pripremljene. U savremenim uslovima domaćica često koriste gotove lisnato tijesto bez kvasca. Punjenje isto za ovo jelo je slan sir. U ovom trenutku, kada je bilo više modernih načina za očuvanje svježine, možete koristiti manje soli sorti. U ovom slučaju, koristi će se samo povećati.

Grčka kuhinja nas oduševljava sa grčka salata s feta.
Ova sorta fermentiranih mliječnih proizvoda od davnina se koristi u moldavskom kuhinja: ovdje, ova vrsta sira proizvodi se u velikim količinama, jer se zasniva na tradicionalnom ovaca. To ovčjeg mlijeka se koristi uglavnom za izradu sira. Njegova upotreba u rinfuzi i čestica obliku kao aditiv za razna jela. Dodala je gotovo svuda. Na primjer, često se koristi kao dodatak tradicionalnim Moldovan Hominy.
Moderni domaćice koristi za pripremu raznih jela tzv "srpski sir", koji je sličan opisani proizvod mliječne kiseline u kvalitetu. Se prodaje u pogodan ambalaže za skladištenje, što vam omogućava da sačuvate sir u svom salamuri.
Možete diverzificirati svoje uobičajene izbornika i unesite ga u svoje dijete. U ovom slučaju, glavna stvar - da slijede preporuke za izbor i skladištenje fermentiranih mliječnih proizvoda. Onda možete u potpunosti uživati ​​u njegovim ukusu i koristi za svoje zdravlje.