Senf ulje

proizvoda;

ulje;

opći opis

Senf, čije postojanje datira mnogo stoljeća, yavlyaetsyapopulyarnoy začin u mnogim zemljama. I to ne samo zbog svoegoprekrasnogo ukusa, ali i zbog prisustva različitih tselebnyhsvoystv. Na primjer, senf je već u prvom milenijumu nalazi upotrebu medicine starog Rima i Grčke.

Senf ulje proizvedeno od sjemena najboljih senfa, izvestnoesche još od 8. stoljeća, kada je isporučena do stola na engleskom kraljicom EkaterinyII. To je s ljubavlju za ovaj delikates monarha započeo je rasprostraneniepo Evropi i industrijske proizvodnje.

Ulje senf i sada različito se koristi u kulinarstvu, kozmetologije recepte tradicionalne medicine. Ne manje popularan rastitelnyyprodukt u konzerviranje industriji, bombonima i hlebopekarnoypromyshlennosti, u proizvodnji čvrstih masti, hlađenje i smazyvayuschihzhidkostey, glicerol, razne masne kiseline i kozmetičkih sredstv.Krome toga, ulje se koristi kao konstitutivni komponenta u raznyhmedikamentah i kao sredstvo za masažu, opuštanje sportisti .

Kako odabrati

Po pravilu, visoko kvalitetne obrade proizvoda od senfa sjemenke prodaetsyav boce napravljene od tamne plastike ili stakla. Vybirayamaslo, potrebno je obratiti pažnju na etiketu i pakovanje osmotretsoderzhimoe. Dakle, rok trajanja ne bi trebalo da prelazi 12 mjeseci, a proizvod mora biti izvedena na način hladno presovanog.Ne boj se sedimenta na dnu - to je normalna pojava, koristeći prostopered ne zaboravite da bočicu.

Kako čuvati

Kao što je već spomenuto, ulje rok trajanja od 12 mjeseci. Prietom tako će biti bez obzira na to kada ste otvorili butylku.No sjetiti da je nakon otvaranja proizvod treba čuvati u hladnjaku zatvorenoj posudi.

U kulinarstvu,

Senf ulje, znatno bolje nego u ishrani, kvalitete ukus suncokretovog ulja, sada postaje boleerasprostranennym proizvoda.

u Francuskoj davnopo cijeniti izvorni okus i okus maslagorchitsy i odavno je utvrdio da je upotreba kulinarskih produktu.Tak, lokalna kuhinja je ulje u svom čistom obliku, kao i sa ostalnymimaslami, dodao je u salate, juhe, domaćih kolača.

U Aziji, senf ulje se koristi za gašenje povrće, raznoobraznyhrybnyh i jela od mesa, jer proizvod ne dodaje gorčinu, a ne "chadit" i naglašava samo sočni okus sastojaka.

Senf ulje se ne manje uspješno u kombinaciji s povrćem i biljem, kotoryedobavlyayut u sve vrste proljetnih i ljetnih salata. Osim toga, proizvod prerade senf dodaje zanimljiv note salata, kaša, žitarice i druge strane jela.

A serije pripremljena uz dodatak senfa ulje priobretaetpyshnost, prekrasan zlatnu boju i ugodan miris, dugo necherstveet.

Ako pržite u ulje od gorušice uštipci, palačinke, krompir ili ribu, možete dobiti posebno lijep, samo jedinstven okus obychnyhblyud.

Ona ima baktericidna svojstva kao ulje od gorušice yavlyaetsyaprevoskhodnym sredstva za konzerviranje.

dobiti od procesa hladno presovanje tolkosohranyaet ulje nije čitav niz od najkorisnijih supstance, ali je također suschestvennoypo u poređenju sa drugim uljima stabilnost na oksidaciju da obuslavlivaetdovolno i dug rok trajanja. Zbog sporog okisleniemetot proizvod često se dodaje drugim uljima da povećaju svoje srokaprigodnosti.

kalorična vrijednost

Poput drugih biljnih ulja, senf obradu ochenkaloriyny proizvoda - 898 kcal, tako da ne bi trebalo da bude zlostavljana.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
-	99.8	-	-	0,2	898

Korisni svojstva senfa ulje

Sastav i prisustvo nutrijenata

Senf ulje, koje se odnose na vrijedne ulja, različitih vysokimsoderzhaniem aktivnih supstanci koje su potrebne organizmu (vitamini, zhirnyepolinenasyschennye kiselina, fitosteroli, klorofil, glikozida, nestabilna eterično ulje, i dr.).

Kao dio ovog proizvoda ima značajnu količinu linolevayakislota (grupa Omega-6) I linolenske kiseline, koji je sličan u akciji polinezasićenihOmega-3-kiseline koje se nalaze u ribljem ulju ili lanenog ulja koristan.

senf ulje je također antioksidans vitamin A, koji sposobstvuetznachitelnomu povećanje imuniteta i razvoj, kao i dobar vliyaetna vid, poboljšava funkciju kože i sluznica poklopci.

Od vitamina rastvorljivih u mastima u ulje i vitamin E. Obladayaprotivovospalitelnymi, immunoukreplyayuschimi, pomlađivanje i ranozazhivlyayuschimisvoystvami, ovaj vitamin snižava kolesterol, reguliruetsvertyvaemost krvi, jača zidove kapilara i krvnih žila.

Ulje od gorušice - odličan izvor i vitaminaD. To doprinosi održavanju kalcija i fosfora. Etotvitamin također jača imunitet, poboljšava funkcioniranje schitovidnoyzhelezy, da bi mogao spriječiti razvoj kardiovaskularnih i kozhnyhnedugov, često se koristi u prevenciji i liječenju raka i rasseyannogoskleroza.

Ulje sadrži vitamin B6 i pomaže mu razviti kishechnoymikrofloroy. Ovaj vitamin igra ulogu u metaboličkim procesima, šećer i reguliruetsoderzhanie holesterol,uključeni u proizvodnju hemoglobina, poboljšava rad nervnog sistema.

Dio ulja vitamina B3 je potreban za metabolizam energije. Pomimoetogo, regulira funkciju nervnog sistema i mozga, neobhodimdlya digestivnog sistema, uključen je u sintezu spolnih hormona.

Ulje je izuzetno bogata kolin - važna komponenta nervnih vlakana moždanih ćelija. Ova komponenta ne samo djeluje na sostoyanieTsNS i poboljšava mentalne sposobnosti, ali i sudjeluje vsinteze fosfolipidi upozorava infiltracija jetre.

Sadržane vitamin K pomaže u sprečavanju krvi u vezi plohoysvertyvaemostyu krvarenja, igraju vitalnu Rolv kalcijuma apsorpciju i potrebna za pravilno funkionirovaniya bubrege.

Sastav senfa ulje se odlikuje visokim sadržajem fitosteroli biologicheskiaktivnyh. Oni imaju anti-tumor svojstva i razlichnymibakteritsidnymi, pomažu da se smanji nivo "štetnih" kolesterola, može poboljšati stanja kože.

Ulje također sadrži isparljive, izotiocijanata, hlorofila, sinegrin eterično ulje - supstanca sa snažnim antitumorski i bakteritsidnymikachestvami. Kompleks kombinacije doprinose poboljšanju funktsiypischevaritelnoy, kardiovaskularne i respiratorne i endokrinnoysistem.

Koristan i terapeutska svojstva

Senf ulje se već dugo koristi ne samo kao koristan dieticheskiyprodukt snage, već i kao terapeutske i profilaktičke agent. Bogatoesamymi različitih vitamina, biološki aktivnih supstanci, prirodni "antibiotik", ulje ima niz korisnih svojstava.

Senf ulje poboljšava apetit i stimulira protsesspischevareniya i supstanci u sastavu ovog proizvoda usilivayutmotornuyu i sekretorni gastrointestinalnog funkcija, povećana aktivnost ipodzheludochnoy jetre. Također senf ulje stimulira zhelcheotdeleniyai razmjena proces doprinosi normalizaciji jetre. Zbog toga redovito poleznoupotreblyat za sprečavanje i liječenje žučnih kamenaca i bolesti jetre, hepatitis,holecistitis, ciroze. Ulje dobro i kako efikasno protivoglistnoesredstvo se koristi u liječenju i prevenciji crijevna glista infekcije.

Senf ulje je u mogućnosti da se poboljša sastav krvi i rade serdtsai kardiovaskularni sistem. Ovaj proizvod sadrži kompleks supstanci koje smanjuju propustljivost kapilara, promovirati ukrepleniyui povećati vaskularne elastičnost. Ove komponente štite krovenosnuyusistemu od upale. Ulje senf savjetovati da koriste za profilaksu u liječenju hipertenzije, jer pomaže da se normalizira urovnyadavleniya i "odgovoran" za regulaciju koagulacije. Osim toga, upotreba ulja hrane je efikasna za prevenciju i liječenje ateroskleroze,jer štiti krvne sudove od depozita "loš" holesterol. Kachestvennoegorchichnoe ulje je također koristan za prevenciju i liječenje anemije.

Senf ulje efikasno koristi kao sredstvo za lecheniyazabolevany zglobova i mišića traume. I ovaj rastitelnyyprodukt sa aktuelnim i otlichnoerazdrazhayuschee ima efekt zagrijavanja na koži, poboljšava krovoobrascheniyav mjestu upale. Osim toga, on ima svoju bol za ublažavanje, dekongestivi, antibakterijski i anti-tumor svojstva. I poetomumaslo senf je već dugo sastavni dio većine masti i tretman kremovdlya giht,artritis, artritis, lumbago, reumatizam, miozitis, radikulita.Pri trljanje pomaže da ublaži napetost u mišićima i ligamentima, tako da je ovaj proizvod se često koristi sportsmenamiposle vježbe. I hvala dezinfitsiruyuschemudeystviyu antiseptik i ulje je agent za liječenje traumatskih porazheniykozhnyh listova.

Kompleks vitamina u sastavu senf ulje je potrebno za razvitiyaembriona za sigurno trudnoće i porođaja smanjiti oslozhneniypri. Ulje aktivno poboljšava dojenje u dojilja, i poboljšava ukus mlijeka. Redovito upotreblenieetogo proizvod je korisno za žene koje pate teško simptomyklimaktericheskogo ili menstruacije. Uvod gorchichnogomasla u ishrani i pomaže u sprečavanju osteoporoza.Mozhno također preporučuju za ovo ulje i kao dodatak pitaniyudetey, jer je izvor holina i vitamina B, uchastvuyuschihv ispravan formiranje nervnog sistema, te je bogat vitaminima Au D, neophodne za pravilan rast.

Senf ulje pomaže u poboljšanju reproduktivnog i seksualnog funktsiiu muškaraca i žena. Konkretno, igra ključnu ulogu u obrazovaniispermy i stranka utjecati na zdravlje potomstva geneticheskihprotsessov. Ulje normalizuje ravnotežu ženskih hormona koji svoditrisk neplodnost, fibroznih bolesti, bolesti yaichnikovk minimum. Senf ulje se koristi za prevenciju i lecheniyamuzhskoy reproduktivnih organa: prostatitis, rak prostate, adenomyprostaty.

Savjetuje da se upravlja u ishrani senfa ulje pored profilaktikiozhireniya, dijabetes, bolesti nervnog sistema i organovzreniya, anemija. Vanjsku upotrebu ulja će polzupri liječenju respiratornih bolesti.

Koristeći u kozmetologije

Senf ulje, poboljšanje epitelne i sluznice kozhnogopokrova, ima antibakterijska, antivirusna, protivogribkovymii rana ljekovita svojstva. Sa ovim kvalitetama to yavlyaetsyahoroshim sredstvo za tretiranje seboreje, atopijskog dermatitisa, ugrevoysypi, lezije alergijske i pustularne koži, lišajeva, herpes, psorijaza, gljivične infekcije, ekcema.

Također, senf ulje za mnogo godina je primjena sigurne kozmetike kao sredstvo za tretmane lica i tijela. Ovo produktpri applied duboko i brzo se upija u kožu, pomaže u ublažavanju, ishrana, čišćenje i hidrataciju kože, odlična zaštita od poyavleniyamorschin i starenja, koji je povezan sa nedostatkom spolnih hormona ili c djelovanje ultraljubičastih zraka.

proizvod prerade senf je dobro poznat u kozmetologiju kaoozdoravlivayuscheei tonik za kosu. Dakle, konstanta primeneniemasla trljanjem glave i nanosi na kosu i pomoći predotvratitvypadenie kosu prosjed. A zahvaljujući "grije" mestnomurazdrazhayuschemu svojstva ulja često se koristi kao dio massazhnyhmasel.

Opasna svojstva senfa ulje

Naravno, ne možete koristiti ulje od gorušice sa pojedinačnim netoleranciju komponenti.

Osim toga, prije upotrebe, trebalo bi da bude prokonsultirovatsyas kardiolog za one koji pate od bolesti miokarda.

Senf ulje je također vrijedi da ljude zaštite, od kojih su posmatrane gastritissa kiselosti, enterokolitisa, čir 12 ulkusne želudac.

Nosioci korištenja osjetljivu kožu gorchichnogomasla izvana mogu izazvati alergije.

senf Chitaytetakzhe naše nekretnine senf članak. Vsoo je korisno i opasnih svojstava, kemijskog sastava, nutritivne vrijednosti, prisustvo vitamina i minerala, koji se koriste u kuhanju i kozmetici.