Svježe zamrzavanje

"Ima u hladnoj žila kucavica!" - tako bih nachatstatyu posvećen brzo zamrzavanje.

Freeze - ovo je jedan od najboljih načina da zadrži vitaminy.Imenno zahvaljujući njoj, u mogućnosti da biste dobili svjež i glavnoekachestvennye fruktyi povrća tijekom cijele godine i mi. Zamrzavanje voća, povrća, bobica, gljiva i ljekovitog bilja pružaju dugotrajnu zaštitu proizvoda, praktično nepromijenjeni.

Opšti opis metoda

Kako bi se zadovoljile sve zamrznute trebovaniyamGOSTa hrane, mora se voditi računa kao sirovina. To podrazumevaetvazhnost osiguravanje biološke čistoće budućnost mraza. Vseporchenye i oštećeni dijelovi biljke treba ukloniti. Vsezagryaznyayuschie čestice - biraju. A yagodydolzhny pritisak zamrznuti odvojeno od cjeline.

Jer su ove delikatne bobice poput malina,kupine i duda su skloni brz gubitak soka, njihov trebuetsyapererabatyvat prvi.

Za odmrzavanje hrane nakon nije uključen u neponyatnoemesivo i dalje atraktivna, ne samo za želudac, noi za oči, oni moraju biti brzo izložen zamorozke.Imenno ova metoda Vam omogućava da stalan pogled zamorazhivaemyhproduktov. Brzo zamrzavanje voća, povrća, zelje gribyi posebno su niske temperature dostiže -25 ° C.

Zbog tako niske temperature, tekućine sadržane u plodu tako brzo zamrzne, ledeni kristali formiraju u ćelijama ne može rasti dugo. Umjesto toga, formiranje pluralitet melkihkristallov. Kao rezultat zamrzavanja očuvane vanjskog vidfruktov i povrće, kao i njihove visoke dopadljivosti i pitatelnayatsennost.

Trenutno, postoje posebne linije za bystroyzamorozki. Sa svojim proizvodima mogu se naći u velikim supermarketima, u polu-gotovih odjel proizvoda. Upravo tu postoji veliki broj različitih voćem i povrćem, od graška i paprika i zakanchivayaklubnikoy, maline i chernoysmorodinoy.

Zahtjevi za smrznuto povrće, voće i gribamtakovy:

• Smrznuta hrana treba dobro odvojeni jedni od drugih,
• nemam leda, što ukazuje na prizamorozke visoke vlažnosti,
• Morate imati prirodni oblik koji odgovara opredelennomuovoschu ili voće.

Količine koje su sposobne industrijskih zamrzavanja linije zamorozkimogut u rasponu od nekoliko desetina do hiljada kilograma na sat.

Kod kuće, možete koristiti konvencionalne holodilnikamis liofilizovani. Svi proizvodi, ako su prethodno oprane, treba kilned. Da biste to učinili, oni moraju biti raspoređene na čistu suhompolotentse, negdje u nacrtu. Nakon otprilike pola sata, onibudut spreman za zamrzavanje. Da biste to učinili, sušeno produktyslozhit u plastične kese sa bravom i stavio ih tankim sloemv zamrzivač. Debljina paketa jednaka je debljini edinitsyproduktsii. Nakon što je voće ili povrće koje su u vrećama, zamrznuti torbe se može sklopiti na vrhu svake druge.