Korijander

Korijander - začinjena zeljastih biljaka koje se koriste u raznim oblastima od davnina. Za više od tri hiljade godina, se uzgaja u cijelom svijetu, a prvi put spominje ovog začina pojavio u analima drevne Indijanaca u Starom zavjetu.

Glavna područja u kojima do danas se koristi korijander: medicine (uključujući alternativne) i aromaterapija, kuhanje i proizvodnju likera, kozmetike i parfumerije za proizvodnju gotovih proizvoda i lake industrije. Treba napomenuti da su korisne osobine nisu samo sjemenke korijandera, ali i korijene i ljekovitog bilja, koja se zove cilantro (lišća i stabljika).

Gruzijski kuhinja cilantro - osnovni začin u mnogim jelima. Borodino kruh je poznat korijandera sjemenke, koje daju proizvod poseban jedinstven okus. Mnogi umaci Oriental naroda kuhinje sadrže deo cilantro. Što se tiče tradicionalne medicine, u mnogim receptima za liječenje raznih bolesti koje se nalaze u jednom ili drugom obliku korijander.

Biljka se koristi u kozmetici i parfimeriji: ekstrakt korijandera dodat parfemi, dezodoransi, sapuna i drugih proizvoda za tijelo i negu lica. Ugodan miris korijandera mogu se naći u šamponima i gelovi za tuširanje, losiona i drugih kozmetičkih proizvoda.

struktura

Kao dio korijandera i znatnu količinu vrijednih nutrijenata za ljudski organizam. Ovo i vitamini i mikro, makro, važno za ljudsku organskih spojeva i kiseline, eterična ulja i prehrambenih vlakana.

Naučimo koje sadrže plodovi korijandera:

• Pektin, steroli, i škroba. Ove supstance su potrebne za održavanje normalnog metabolizma.
• Tanini i masti koje imaju adstringentno efekt.
• Fruktoza, saharoze i glukoze. Oni pružaju važne organske minerale organizma.
• Alkaloidi, koje daju biološku aktivnost.

Treba napomenuti i kompleks različitih vitamina koji čine korijander: u voću i drugim dijelovima ovog neverovatno biljke. Vitamini A i C, B (riboflavin) i PP (uključujući niacin ekvivalent vitamin). Osim toga, začin sadrži folne i pantotenske kiseline, kolin, phylloquinone, piridoksin i tokoferol.

Makro i mikroelemenata (na 100 g proizvoda):

• kalija - 260 mg
• Cink - 0,5 mg
• jodo - 9 mcg
• željezo - 1.77 mg
• fosfora - 50 mg,
• Mangan - 426 mcg
• Natrij - 70 mg,
• Kalcij - 40 mg,
• bakar - 225 ug,
• magnezijuma - 30 mg,
• Selen - 0,9 mcg

Začini masna ulja se sastoje od raznih kiselina (oleinska, linolna, stearinska), zbog čega se proizvod kontinuirano koristi u industriji svjetlu i proizvodnji parfema. Sve navedeno supstanci u sastavu korijandera daje veliku vrijednost, tako da se koristi u širem područja: medicine, kozmetike, kuhanje, tekstilnoj i drugim industrijama.

kalorična vrijednost

Govoreći o nutritivne vrijednosti korijander, ovdje je potrebno napomenuti nekoliko hranjivih tvari. Prije svega, ugljenih hidrata: začini u svojim sadrži oko 5 g na 100 g proizvoda. Nakon što su mono i disaharida (4 g), proteina (1,5 g) i pepela (1 g). Također su dostupne organske kiseline i dijetalnih vlakana u malom iznosu.

Važno je napomenuti da svježi korijander je nisko-kalorija - 23 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, u sušenim obliku kalorija dostiže 215 kcal.

Korisni svojstva

Ćemo nabrojati najčešće korisna svojstva korijandera. Stvar je u tome da je njegov opseg je prilično impresivno, i opisati sve načine da ga koristite potrebno napisati velikim raspravu. Među glavnim pozitivne osobine, napominjemo blagotvorno terapeutski učinak, upotreba korijandera za kozmetičke svrhe, kao i za kuhanje.

Sa medicinskog aspekta, začina je od velikog značaja, jer ima niz terapijskih svojstava: analgetik, diuretik i ekspektoransi, antibakterijski i antiseptički. Lijekova na osnovu korijander choleretic, zarastanje rana, anthelmintik i anti-edem akciju.

Ako stalno imati cilantro da je osoba povećava apetit i poboljšava akcija probavnog trakta i odbija ukupni ton tijelo. Cilantro pomaže tako nesanica, visok krvni pritisak i vaskularne bolesti i srce. korijander ekstrakti zaključiti toksina, normalizaciju metabolizma. Ako se koristi zajedno sa korijanderom voće sadrži škrob, hrana će biti bolje apsorbira u tijelo. Prednosti korijandera je i na bolesti: proljev, anemija, konjuktivitis, dijabetes.

Eterično ulje ove biljke će vam pomoći da riješi depresije i nervnih poremećaja, smiruju nervni sistem i osloboditi razdražljivost. Korijander također poboljšati pamćenje i mentalnu budnost.

Korištenje u medicini

Korijander počeo da se prijave još u antičko doba. Moderna medicina ima droge ove biljke, koja se ovdje koristi u nekim slučajevima:

• cistitis
• protiv crva
• za hemoroide
• konstipacija, dijareja
• s bolesti oka
• u bolesti želuca, jetre, žuči
• artritis i reumatizam
• da se smanji šećer u krvi i kolesterol
• virusne bolesti
• za liječenje respiratornih bolesti

Tradicionalna medicina je također ne zaostaje za tradicionalna. Na primjer, ako je potrebno da uklonite oteklina, piti čaj od korijandera (sitno sjeckani lišća preliti dio četiri dijela kipuće vode). Od težine u želucu pomaže infuziju korijandera, kima i komorača. Morate miješati ove sastojke i sipajte malu količinu kipuće vode. Neka to ispustili za malo, a zatim piti infuzije. Ako zabrinuti zbog bolova u trbuhu, što je dovoljno za žvakanje svježe lišće cilantro.

U bolesti očiju, isperite ih s infuzijom korijandera (sjemena). Prizemlje korijander koristan kao sredstvo lečenja rana. Sa hladnim i bol u grlu ugurala cilantro lišće i kuhati infuzija za grgljanje. Zahvaljujući ovoj metodi angine nestati u par dana.

Kao što se može vidjeti, korijander pomaže u mnogim slučajevima, svojim ljekovitim svojstvima su različiti, ali akcija je vrlo efikasna.

Koristi se u kozmetici

Vrlo raznolika metode pomoću bilja i kozmetiku, posebno kod kuće. Kao efikasan kozmetički proizvod, korijander se koristi u sljedećim slučajevima:

• Za podmlađivanje i Ljepota
• Dodan u sastav maske za lice, tijelo i kosu
• Kada ljuštenje kože, kao i njegove upale
• Kao sredstvo za izbjeljivanje
• Da biste uklonili natečenost ili podočnjaka
• Da biste uklonili akne ili akne

Dodavanje začin u masku za kosu, vi time spriječiti pojavu sijede kose. Posebno korijander korisno ako je kosa masna - to normalizuje lojnih žlijezda i eliminirati perut. Maske s korijander njeguje kosu od korijena do vrha i ojačati oštećene i tanke kose.

Za osobu dobrih tonik listova korijandra (cilantro). Samljeti lišće i ispuni ih kipućom vodom (250 ml), pričekajte oko 20-25 minuta i tonik spreman! Dnevno brisati svoje lice ujutro i navečer.

Akne i pomaže čaj od lišća cilantro. Nekoliko kašike čašu kipuće vode i uzima oralno za oko 14 dana. Pored činjenice da bubuljice nestaju, kao čaj pomaže eliminirati svrab i alergije.

korijander mršavljenje

Uprkos obilje hranjivih tvari u sastavu korijander (cilantro) ga koristi kao sredstvo za mršavljenje je malo vjerovatno da uspjeti, jer ovaj proizvod samo povećava apetit kada se koristi. Dakle, dijeta će biti vrlo teško s njim, čak i unatoč činjenici da je ovaj začin ima pozitivan učinak na metaboličke procese u organizmu. Međutim, ništa ne sprečava da koristite proizvod dodavanjem ga kao začin za salate i druga jela. Ono što je najvažnije, da znaju kada treba zaustaviti!

Kontraindikacije

Kao lijek i korijandera prehrambenog proizvoda je kontraindiciran u nekim slučajevima:

• Hipertenzije, i tromboflebitis, akutni infarkt miokarda i koronarne bolesti srca
• Kada oboljenja bubrega, bolesti jetre, gastritis i čir na želucu
• u dijabetesu

Ako koristite korijander (cilantro) u velikoj količini, to će dovesti do nesanice, kao i muških i ženskih bolesti (kršenje menstruacije, impotencije).

korisne informacije

• Norma potrošnje cilantro po danu: 35 g svježeg zelenila i 3-4 g korijena.
• U proizvodnji ekstrakta korijandera biljnog otpada - odlična hrana za ptice i životinje, jer sadrži velike količine vitamina i vrijedne hranjive tvari.
• Eterično ulje se pak koristi u kuhanju, pa čak i ezoterične!
• U korijander sjeme vruće, pomiješana s octene kiseline, dopustiti da se sačuva svježinu meso
• Dodavanje sjemena u votke ili bilo koje druge žestoka pića, može biti malo neutralizirati alkohol sadržan u njemu - od ljudi ovog pića neće biti mnogo napiti.
• Korijander ulje se tretira sa životinja krzno.
• Med dobijeni od pčela korijander nektar je tanak mirisni okus.
• Da biste uklonili loš zadah korijandera sjemenke se koriste u šećer.

Korisni svojstva korijandera - bezbroj. Međutim, za mršavljenje, kao što ste već shvatili, on to nije učinio. Međutim, to ne sprečava jesti umereno.