Ulje bundeva

proizvoda;

ulje;

Bundeva, zahvaljujući poseban ukus i ljekovita svojstva, ljudi su uzgaja stoljećima. Zbog lechebnyhi učvršćivanje svojstva, kao i sposobnost da se maksimalno bystrousvaivatsya, bundeve celuloze prepoznat kao jedan od najvažnijih ishrane luchshihproduktov za terapeutske, profilaktičke i hranu za bebe.

Međutim, još od srednjeg vijeka, postalo je jasno da najmanje poleznymyakot sjemenke bundeve sadrže do 40% korisnih hrane masla.Tselebnye svojstva ulje proizvedeno od sjemena bundeve, tako poštovani da u Austriji, gdje je počeo proizvodnju ovog proizvoda je izdanukaz koja je posebno korisna za zdravlje ulja mora nahoditsvoe aplikacija samo kao lijek, i poetomuego mogu se prodavati samo u trgovinama farmaceuta.

O ovom proizvodu je skupo u tim danima, kaže da je činjenica chtotsena 200 grama bocu bučino ulje u srednevekovoyEvrope izjednačiti vrijednosti zlatni prsten. To je već dugo vremena etoyprichine prirodno bučino ulje nakon što je tamno zelene boje, približno crna, nijansa, pod nazivom "crnog zlata".

Danas, ulje od bundeve je još uvijek prilično skupo i inferioran na svoj način cijeni od svega kedrovomumaslu. Razlog za to se smatra visokim troškovima ovog proizvoda, zbog, prvo, korištenje u tehnologijama proizvodnje harakternyhtrudoemkih, i drugo - skupe sirovine (za litramasla potrebno tehnološke obrade 2,5 kg sjemena koje mozhnopoluchit bundeve 30).

Kako odabrati

Zanimljivo je da je ulje hladu sjemenke bundeve zavisi od ugla iz kojeg gledate na to. Ako pogledate na odobrenje, ulje će se pojaviti tamno zeleno kada vrhu je tamno crveno-smeđe ilitemno.

Syrodavlennoe bučino ulje ima blagu ukus sjemena Ine je posebno izražen miris. Trenutno, ulje je gusta i Onon treba ni na koji način gorak.

Takođe bi trebalo obratiti pažnju na datum flaširanje. Ulje je svježe, tako da je korisno.

kvalitet proizvoda se može provjeriti da li je kap kap po kap ulja na listocheksalata. Visoko kvalitetno ulje neće se širiti.

Kako čuvati

Bolje kupiti ulje u malim bočicama kao otkrytiyai nakon dodiru sa vazduhom, proizvod je značajno smanjen rok trajanja.

Ovo ulje ne trpi toplotu i svjetlost, tako da bi trebao Čuvajte u frižideru u bočici od stakla sa zatvorene poklopcem.

U kulinarstvu,

Aromatičnog i ima odlične ukusa, zasićene minerala, vitamina, biološki aktivnih supstanci, bučino ulje je neprocjenjiv dijetetski proizvod, i protyazheniimnogih stoljeća je vrlo različite kulinarske aplikacije. I za schetsoderzhaniya od probavljive masti i proteina biljnog tykvennoemaslo je nedavno postao sve više i dovoljno rasprostranennymv vegetarijansku ishranu.

Nerafinirani bučino ulje ima dovoljno prijatno izyskannyyvkus i ovisno o vrsti sirovina koje se koriste u proizvodnji, orašasti okus ili miris pržene sjemenke bundeve.

U mnogim evropskim zemljama, ovaj proizvod se koristi u raznim salatahiz povrće (kao popularna salatu, povrće, bilje i voće razne Austrijanaca i Nijemaca koristiti tykvennoemaslo pomešan sa ocat, jabučni).

Osim toga, ovo ulje se često koristi za začinjavanje riža, žitarice, salate, tjestenine i žitarica prilogom, razne tushenyhovoschey, pire krumpir, pečeni krumpir, juhe, povrće, mahunarke, gorohai sočivo.Ovaj proizvod je uspješnija nego samo naglašava prirodan okus izkabachkov hrane i bundeve, kao i daje neobičan ukus hladne marinade, umake i sos, jelo od mesa ili ribe.

Kao bučino ulje na punjenje treba koristiti u umerennomkolichestve zbog svoje bogate arome. Završio ribe ili myasnoeblyudo dovoljno da posuti nekoliko kapi ovog ulja da biste dobili jedinstven okus "solar" boje.

Ulje iz sjemena bundeve se može dodati desert slatke umake, punjenje za palačinke. Osim toga, ovaj proizvod dijeta chastoispolzuyut kao aditiv za pečenje.

Ulje bundeve za razliku od drugih jestivih ulja (avokado, senf, šafran) ne preporučuje se koristiti za prženje kao Onon čini grijanje na visokim temperaturama.

kalorična vrijednost

Kao i ostatak ulja, proizvod sjemenke bundeve su vrlo visoke u kalorije. Egokaloriynost je 896 kcal, dok je u naftnoj bolshevsego masti, tako da se ne preporučuje konzumirati u velikim količinama.

Dijeta po 100 grama:

Proteini, gr	Mastima, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Vode, gr	Kalorijske sadržaja, kcal
-	99.5	-	-	0,5	896

Korisni svojstva bučino ulje

Sastav i prisustvo nutrijenata

Relativno visoke nutritivne vrijednosti i širok spektar preventivnih ulja lechebnogoi akciju sjemenke bundeve obuslovlenyego dobro uravnotežen sastav, ekstremno različite vysokimsoderzhaniem vitamina, probavljive proteine, mikro- i makroelemenata (više od 50) i drugi biološki relevantnim aktivnyhpoleznyh tvari za zdravlje.

Ovo ulje se odlikuje izuzetno visoka koncentracija svoje sostavevitamina F - više od 80% polinezasićenih masti. I to vitaminvklyuchaet je najkorisniji za organizam i linolenska linolevuyukisloty.

Među jestivog ulja proizvoda od bundeve posebno poznat vysokimsoderzhaniem vitaminaA nadam se korisnim. Ovo ulje je antioksidans kao što je vitamin koji štiti vitamin A od oksidacije.

Tu je dio bundeve nafte i niz topiv u vodi vitaminovB, vitamin C, vitamin rijetke T i K.

Većina jestivih proizvoda ulje iz sjemena bundeve otlichaetsyabogateyshim mineralni sastav (više od 50 makro i elemenata u tragovima), za koje se smatra da su lideri u cink, magnezij, fosfor, kalcij, selen zhelezoi.

Sadržane u ovom proizvodu Cink igra ključnu ulogu u mnozhestveprotsessov se javljaju u našem tijelu. Uključeno u Maslaev magnezijuma, koji je, kao što je cink, je uključen u razvoj inzulina, regulira mišićni, nervni, urinarnog i kardiovaskularnih sosudistoysistem.

Bučino ulje je odličan izvor moćnih imunostimulans-antioksidantaselena, koji igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina željeza, phosphorane kalcijum neophodan za formiranje i normalno funktsionirovaniyahryaschevoy i kosti.

Korisne efekte ulja na koži, endokrini, kardiovaskularni, reproduktivni sistem sosudistoyi uglavnom zbog sadržaja u produktefitosterolov - "biljnih hormona". Osim toga, tykvennoemaslo sadrži mnoge bitne za normalno funkcioniranje pechenifosfolipidov i klorofil.

Koristan i terapeutska svojstva

Od davnina, bučino ulje se koristi u receptima narodnoymeditsiny kao sredstvo za poboljšanje performansi jetre žučne mjehurića. Nakon kompleks fosfolipidi, flavonoidi, nenasyschennyhzhirnyh kiselinama, vitaminima, T, E i A normalizuje lučenje žuči, i obnavlja strukturu naše jetre i štiti otzhirovyh depozita sprečava upale u jetri, žučnih kanala i žučnog mjehura. To je razlog zašto upotrebleniemasla bundeve je korisno za takve bolesti su masne degeneracije jetre, holelitijazom, holecistitis, bilijarna diskinezija, holetsistoholangit, virusnog hepatitisa. Zbog ovog ulja gepatoprotektornyhsvoystv njegova primjena se često savjetuje kada alkogolnyhporazheniyah jetre ili kao dio hemoterapijom.

Zbog visokog sadržaja biohemijski sastav ovih supstanci, koje imaju odličnu zarastanju rana i protivovospalitelnoedeystvie sluzokože želuca i crijeva, prisustvo vitamina B1, kojim se uređuje želuca hiperaciditet, bučino ulje efikasno sklopu kompleksa tretman i prevenciju bolesti, kao što su ezofagitis, gastritis,čireva, kolitisa, gastro, enterokolitis. Osim toga, zbog slabitelnogodeystviya ovaj proizvod se često koristi za nadutost i zatvor, a zahvaljujući dobroj Protuparazitski svojstva nahoditprimenenie ulja u liječenju različitih crijevna glista infekcije.

Bučino ulje sadrži brojne tvari koje sposobstvuyutpovysheniyu elastičnost jačaju i učvršćuju zidove posude za zaštitu od upale i destruktivnog djelovanja slobodnog radikalovna krvotoka. Pojedinačne komponente ulja smanjuju uroventak takozvani "loš" holesterol,sprečava stvaranje na zidovima krvnih sudova plakete pomaže u održavanju normalnog pritiska.

Kalijuma i magnezijuma, što je odličan izvor maslotykvy potrebnih za glatke i dobro koordiniran rad srca. A vitaminygruppy B, C, klorofil, željeza, cinka i drugih mikroelementyigrayut ključnu ulogu u sintezi hemoglobina. Dakle, zahvaljujući sochetaniyuvseh ove osobine, ovaj proizvod može dovesti u redovnom upotrebleniipolzu u liječenju i prevenciji hipertenzije, ateroskleroze, anemija, ishemijske bolesti srca, aritmije, srčani udar, moždanih udara.

Ovo ulje, kao i sjemenke bundeve - poznat lecheniyavsevozmozhnyh sredstva za bolesti muškog pola i mochevyvodyascheysistem. Ovo se pripisuje činjenici da je ulje sadrži samo unikalnyykompleks supstance koje imaju diuretski, protivupalno, baktericidno, antitumour i androgenih svoystvami.Beta-sitosterol, cink, vitamin A i magnezij blagopriyatnoedeystvie učiniti funkcionisanje prostate, i vitaminima zajedno sa cinkom može poboljšati erektilne normalizovatprotsess funkcija i spermatogenezu. Sadržane u flavonoidima proizvod, klorofil, fitosteroli, vitamina A i C štiti krvne žile i tkivo mochepolovyhorganov razvoj upale tamo.

U vezi s gore navedenim svojstvima su primijenjene bundeve prevenciju i liječenje ulje adenomypredstatelnoy žlijezda, prostatitisa, erektilne disfunkcije, bolesti bubrega, uretre i mjehura.

Zbog sadržaja supstanci koje promoviraju podderzhaniyugormonalnogo ravnoteža žensko tijelo je normalno, u komponenti prisustvu sostavepoleznyh posjeduju anti ranozazhivlyayuschimisvoystvami, ovo ulje se već dugo koristi u liječenju bolesti mnogihginekologicheskih (cervikalna erozija, endocervicitis, bolezniyaichnikov, colpitis, bolesti dojke, i dr.). Blagotvorno vliyaniemasla bundeve na nervni sistem i hormona u hrani i pozvolyaetupotreblyat ovaj proizvod ženama za ublažavanje bolova koji prate menopauzu ili predmenstrualni periodu.

Osim toga, kompleks vitamina E, F, B, fitosteroli i cinka, "odgovoran" za proizvodnju spolnih hormona, pomaže uluchsheniyuraboty reproduktivni sistem. Stoga redovne upotreblenieetogo ulja koristan za prevenciju i liječenje besplodiya.A proteina, masti, vitamina E, B, fosfolipidi, magnezij, željezo, cink, fosfor, kalcij i druge minerale koji su potrebni za formiranje polnotsennogorazvitiya embrija i normalno raste organizmarebenka.

Zbog antialergijski, protuupalno, svojstva lečenja rana baktericidno bučino ulje nahoditprimenenie iu liječenju bolesti usne šupljine i grla, disajnih organa zreniyai, proktološke bolesti. Soderzhaniemv zbog sastav proizvoda vitamina B, flavonoide i magnezij ulja sedativnyesvoystva dozvoljava upotrebu ovog biljni proizvodpribessonnitse, glavobolje, neurotična poremećaja iproblemah sa nervnog sistema.

Koristeći u kozmetologije

Kompozicija sadrži bučino ulje kompleks supstanci sa baktericidno, antiseptično, antiinflamatorno, analgetik, antialergijski ranozazhivlyayuschimii svojstva. Kroz ovaj tykvennoemaslo mnogo godina se koristi u prevenciji i kompleksemer liječenje raznih bolesti i povreda kože.

Zbog prisustva u sastavu uravnoteženu mješavinu supstanci sa kože, kose i noktiju pozitivne efekte, imaju duge bučino ulje je prilično široko primjenjuje kozmetologiju.

To promoviše aktivno hidratacija, omekšavanje i hranjivim, daje površinu kože elastičnost i čvrstinu. Takođe maslosposobno potkožnog jačanje kapilara i spriječiti poyavleniesinyakov i "pauk vene" na koži.

Bundeva enzimi ulja pomažu očistiti kožu mrtve kože, mrtve ćelije, i korisno vitamina A ubrzava regeneratsiyukozhi.

Velike bučino ulje štiti kožu od preranog starenja, što je uzrokovano hormonalnim neravnoteže ili pretjerana deystviemUF zraka.

Također, to je savršeno umiruje kožu, štiti je od razdrazheniyi upalu, sprečava alergijske reaktsiyna kože. To pomaže ulje i poboljšati, ubrzati rast i vosstanovleniyuvolos i noktiju.

Konstantna upotreba bučino ulje, bogato cinkom, nalazhivaetrabotu lojnih žlijezda i pomaže da se nosi sa problemima kao što su ugrevayasyp, masne peruti, seboreje.

Ulje iz sjemena bundeve je pogodna za njegu grube, suhe, peruta, zrele ili osjetljivu kožu. Zbog kompleksuetih kozmetičkih svojstava proizvoda se često koristi u sostaverazlichnyh hranjiva i hidratantna krema za kožu ruke i lice, kreme za sunčanje, hidrataciju i omekšavanje balzama dlyagub, na razne načine da se brinu za bilo koju vrstu kose.

Opasnih svojstava bučino ulje

Bučino ulje se ne savjetuje da koriste sa individualnim neperenosimosti.Lyudyam sa saharnymdiabetom prije upotrebe ovog proizvoda neobhodimoprokonsultirovatsya doktora.

Bučino ulje ima laksativno dejstvo, zbog zachego protiv svojih konstanta gutanje može poyavitsyarazzhizhenny stolicu.

Kada kalkulozni holecistitis ovaj biljni proizvod sleduetprinimat oprez, kako zbog moćnih choleretic svoystvtykvennoe ulje može uzrokovati kretanje kamenje koje imaju vzhelchnom balon.

sjemenke bundeve Chitaytetakzhe naše nekretnine sjeme tykvy.Vso članak o svojim komunalnih i opasnih svojstava, kemijskog sastava, pischevoytsennosti, prisustvo vitamina i minerala, koji se koriste u kuhanju kozmetologiju.