Vlašac

proizvoda;

povrće;

Bijenale biljka iz porodice Onion. Lukovitsashalota se sastoji od mnogih režnjeva - kako bijeli luk.To je manje od toga luk,ali je ranije sazrevanje i čuva savršeno. Vsegoshalot često uzgaja za svoje zelje. Odličnog je ukusa, to je Unsharp. Pero nježan, delikatan. Kada se luk otrastetna 20 cm, mora se smanjiti bez sparing - to predotvratitstrelkovanie, koja je nagnuta shallot (posebno priosenney slijetanje).

Gurmani će voleti da ga koristi umjesto luk raznih luk luka.Eta posebno zajedničke vyuzhnyh područja. Shallot je također poznat kao "Charlotte" ili "sorokozubka". Ovaj najnoviji naslov obyasnyaetsyatem da luk sadrži grupu malih bulbils "češnjaka", povezani zajedničkim omotačem. Takzhenezhny cijenjen ukus zelenog perja izrastao iz ovog luka.

Pretpostavlja se rodno mjesto ove vrste crnog luka - Mali Aziya.Rasprostranen to samo u kulturi. U zapadnoj Evropeluk ljutika se uzgaja svuda u Sovjetskom Savezu - u SevernomKavkaze, na Kavkazu, Moldavije i Ukrajine.

Korisni svojstva ljutika

Listovi i lukovice vlašac sadrže šećere, vitamine, eterična ulja. Sastav se razlikuje malo od shallot repchatogoluka. Ipak, postoje razlike: lišće sadrže suhogoveschestva 9,5%, šećer - 3-4%, Vitaminas - 64,5 mg% - luk - odnosno 16,5%, 1,5% i 7 mg%.

Sijalicu vlašac, u usporedbi s lukom, više šećera, askorbinska kiselina (vitamin C), mineralnyhveschestv. Ima visoku dijetetska svojstva i terapeutska svojstva mnogo je veća od sijalice.

Ljutika bogata mineralnim solima kalija, kalcija, fosfora, željeza. Postoje nikl, kobalt, krom, vanadij, molibden, titan, silikona i germanij je čak. A osim toga efirnyemasla, nestabilna, karotenoidi, vitamini. Energije: zelena - 17-19 lukovits- 33-36 kalorija na 100 g mokre težine.

To je dugo bio ljutika koristi u medicini za lecheniyaglaznyh i želuca bolesti. Otrepchatogo različitim shallot luk delikatniji ukus. Hranu upotreblyayutmolodye sijalice i ostavlja svjež i kiseli vide.Shalot - omiljeni začin u francuske kuhinje. umaci Ispolzuetsyadlya ukus i juhe, gurmanska jela od divljači ptica.

Opasna svojstva ljutika

Glavni kontraindikacije ljutika se odnose na ljude, stradayuschimzabolevaniyami gastrointestinalnog trakta i urogenitalnog sistema, kao i povećanje kiselosti želuca, to može dovesti do crijevnih razdrazheniyaslizistoy i teškoće mokrenja. Također vlašac protivopokazanpri bronhospazam, bubrega i jetre bolesti, raka i zabolevaniyahpodzheludochnoy zatvor, jer može da izazove pogoršanje.