Puter

proizvoda;

ulje;

Butter - proizvod dobijen od korovegomoloka. To je koncentrat mliječne masti (78-82,5% u istopljeni maslac - oko 99%).

Maslac na stolu je stoljećima naših predaka, i niko smatrao štetnim. Ali sada otchayannoboryutsya kolesterola i pretilosti.

Maslac može nazvati samo proizvod poluchennyyiz krema i ima sadržaj masti ne manje od 82,5%. Sve drugo nije maslac. Emulgatori, konzervansi, regulatori kiselosti, arome, boje, i.e. sve "punila" i"poboljšivači"Koristi se zamijeniti naturalnoyosnovy u proizvodu, recimo da ste derzhitev margarin ruke surogat maslac ili širenje. Isto tako, sve to objavio sadržaj masti manjim od 82,5%, zar ne slivochnoemaslo, čak i ako je napisano na ambalaži "puter"."ulje sa smanjenim sadržajem ...".

Inače, lako ulje je jeftinije, jer sadrže rastitelnyetranszhiry štetni za ljudski organizam.

Korisni svojstva putera

Mliječne masti ima vrijedne biološke i vkusovymikachestvami. To uključuje uravnotežen set zhirovyhkislot sadrži značajnu količinu vitamina rastvorljivih u mastima phosphatidic ima nizak temperaturuplavleniya (32-35 ° C) i kaljenog (15-24 ° C), probavljiva u organizmu (90-95%).

Sastav putera su soderzhaschiesyav mlijeko proteina, ugljikohidrata, neki vodorastvorimyevitaminy, minerala i vode (ovo se zove ulje nezhirovayachast plazma). Obladaetvysokoy kalorija maslac (maslac Vologodskoe - 730 kcal / 100 g) i probavljivost. Maslac sadrži vitamine i D, i ljeti karotenom

Mliječne masti se dobro apsorbira, odmah daje chelovekuenergiyu. To je razlog zašto je sendvič sa maslacem schitaetsyaotlichnym doručak. On nam daje snagu i jača organizam.

Maslac je posebno korisna za one koji imaju neporyadoks probavu. "podmazan" bolnoyzheludok i duodenuma brže vyzdoravlivayut.Tselebny Vitamin A ubrzava zarastanje čireva. Stradayuschiehronicheskim holecistitis, pankreatitis i zhelchnokamennoyboleznyu mogu uživati sa 15-20 g putera u den.No ne bi trebalo da jedu više od 5-7 grama u jednom obroku.

Holesterol je neophodna za proizvodnju biološki aktivnyhveschestv: žučne kiseline i seks neki drugihgormonov. Ako se žena tijelo nema dovoljno masti u menstruacije nestaju, nemoguće je zamisliti.

Masti su dio ćelija i to neophodno za njihovo obnovleniya.Osobenno mnogo masti poput spojeva u živac tkanyahi mozgu. Stoga, loše ishrane u mladenchestvenanosit trajnog oštećenja intelekta. Kada nedostatochnomupotreblenii masti u školske može uticati na kontsentratsiivnimaniya i smanjen učinak ..

U maslac do 40% mononezasićenih oleinovoykisloty, koja je slavu maslina masla.Ona ima posebno blagotvoran učinak na urovenholesterina krvi, da ne spominjem činjenicu da je ona uluchshaetobschy ravnotežu lipida u krvi. Osim toga, oleinska kislotapodavlyaet aktivnost gena raka.

Dakle, umjereni korištenje krema maslapolezno za naše zdravlje. Nije po volji naša predkieli maslac samo Skoromniy dana vgodu koji, kao što znamo, je manje od mršavih, i bili su zdravi.

Opasna svojstva putera

Česti potrošnja ulja može dovesti do gojaznost.

Pretjerano konzumiranje putera može dovesti do aterosklerozei kardiovaskularnih bolesti, jer u sebi sadrži bolshoekolichestvo holesterola i zasićenih masnih kiselina, zakuporivayuschihsosudy.

Može izazvati alergijske reakcije u maslac, iako rijetko. Oni su uzrokovane prisustvom proteina mlijeka u ulju.