Kardamom

Još u antičko doba u raznim zemljama, posebno u Indiji i Šri Lanki, ljudi vrednuju začin kao što su kardamom. On je nazvao i pozvao na ovaj dan "raj bobica" i listu najboljih i slanih začina je na trećem mjestu nakon šafrana i vanilije. Najvažniji vrijednost biljke su svoje sjeme, koje se nalaze u voće kardamom, jer je iz sjemena se priprema pikantna začin koji se naširoko koristi u kulinarstvu i drugim industrijama.

Plod liči na kardamom pod, njegova boja - bjelkaste ako je fetus bio dugo pod vrelim prži suncu. Ako se kardamom zadržati u hladu, a zatim plod imati zelenkastu nijansu. Mahune ako su zelene, mnogo eteričnog ulja nego kod onih koji su bili stalno pod utjecajem sunčevih zraka, pa kardamom pokušaj da se suše u hladu, a ne na direktnom suncu. Osim sjemena, koji se obično baraka u obliku praha kao cjelina mahuna također predstavlja značajnu vrijednost.

Na koji podsjeća na miris kardamona? Mnogi ga opisuju na sljedeći način: mješavina eukaliptusa i limuna. U proizvodnji kardamoma začina često kao hemijska supstanca koristi kao sumpor-dioksida, što čini miris začina manje izražene nego ranije liječenje. Tako okus žitarica i postaje manje zasićenih kao i ranije. Upotreba hemijskih supstanci zbog činjenice, da se smanji pretjerane oštrine i pikantnost proizvoda.

struktura

Uzmite u obzir da se dio kardamona:

• vitamina C
• Vitamini grupe B: tiamin, riboflavin, piridoksin
• Niacin (PP)
• fitosteroli
• Vode i pepela
• celuloza
• Zasićenih i nezasićenih masti
• Mikro i makro elemenata (bakar, željezo, natrij, magnezij, kalij, kalcij, cink)

Kao što možete vidjeti, kardamom je bogata hranjive tvari: vitamine i elemente u tragovima.

kalorična vrijednost

U 100 grama gotovih začina prodaje u trgovinama i tržištima, ne sadrži manje od 310 kalorija, od kojih je većina predstavljena u obliku ugljikohidrata - oko 200 kcal. Ravnotežu masti - 70 kalorija i proteina - 5 kcal. Isprva, može se zaključiti da je ovaj začin je vrlo visok u kalorije i nije pogodan za ishranu, ali kada se uzme u obzir da je začin se koristi samo u malim količinama, može se lako dodati u razna jela.

Korisni svojstva

Velika količina ugljenih hidrata u kardamom, i prisustvo proteina i nezasićenih masti blagotvorno na metaboličke procese u organizmu. Na račun vitamina jača imunitet, i makro zajedno druge korisne materije poboljšava fiziološke procese.

U drevnoj Indiji, kardamom se koristi za liječenje pretilosti, bolesti kože, kao i neplodnost. Stari Grci su koristili ovaj začin za riješi stresa ili hladno. Ali u Kini ranije tretirane kardamom čira na želucu.

Sada je eterično ulje kardamona se sve više koristi za liječenje depresije, koja je u posljednjih nekoliko godina, nažalost, imala veliki širenje u cijeloj planeti. Uz pomoć ulja može povećati libido, otarasiti glavobolje i poboljšanje tonusa mišića.

Zbog kardamom proizvode (sjeme, voće) je mnogo lakše da se nosi sa jakim fizičkog napora, osim toga, oni koji redovito konzumiraju ovaj začin, smanjuje rizik od srčanog udara.

Korištenje u medicini

Kardamon uspješno koristi za razne bolesti, a kao profilaktička agent. Primenu svojih zaista široka:

• analgetik efekt
• Tretman mozga i bolesti nervnog sistema
• Pomoć za srce i respiratorne bolesti
• Liječenje bolesti urinarnog i genitalnog sistema
• smanjenje pritiska
• unapređenje
• anthelmintik efekt

Koristi se u kozmetici

U kozmetologije kardamom aktivno koristi, a posebno primjenjuje eterično ulje, a ekstrakt dobijen iz sjemena voća postrojenja. Utjecaj kardamom u ljudskom tijelu je ogroman:

• Čisti i osvježava kožu
• Jača turgora kože
• Wonderful tonik efekt

Ulje kardamona ima belu transparentna boja, i miris je veoma sličan miris eukaliptusa. Najveći kozmetički efekt se postiže miješanjem eteričnih ulja sa drugima. To poboljšava cirkulaciju krvi. Kao dio ulja sadrži sljedeće tvari:

• Cineol - odličan antiseptik
• borneol
• AMIDON - ublažava bol
• limonen
• fiksna ulja
• Razni eter jedinjenja

Korisni lica

Par masti pavlake kašika povezati s uljem avokada, kardamom i ružino ulje (5-6 kapi svaki). Držite masku na lice ne više od 15 minuta. Mešavina pomaže da koža mlade.

Hranjiva maska ​​za lice se priprema na sljedeći način: kardamom i bademovo ulje miješa jednako (3 kapi) i dodajte ih nekoliko kapi avokada i 4 kapi ružinog ulja. Nanesite na lice i nakon nekog vremena, isperite toplom vodom.

Kardamon za mršavljenje

Možemo se sada razočarani, ali samo jedan jesti začinjeno mahuna ne pomaže da izgubite težinu. Međutim, ovaj začin je vrlo dobar u pomaže da se bori protiv mrzio kilograma. Kao nutricionisti, kardamom doprinose stimulaciju želuca i crijeva, a to, zauzvrat, ubrzava preradu hrane u organizmu i na kraju dovodi do sagorijevanje masti. Također začiniti prikazuje ljudskog tijela od štetnih proizvoda, kao što su toksina.

Preporučuje se za mršavljenje prije svakog obroka jesti nekoliko zrna kardamoma, poželjno je da se pridržava dijeti mršavljenja. Postoje recepti da pomognu izbaciti onih dodatnih kilograma:

• Biljni mršavljenje. Mix biljaka kantariona i kamilice, lipe cvijeće, i dodajte ih zrna đumbira i kardamoma. Pour kipuće vode i ostavite stajati (250 ml kipuće vode - mješavina od 2 kašičice).
• Kardamom ulje pomaže tokom masaže, pružajući odličnu anticelulit efekat. Potrebno je spojiti nekoliko kapi eteričnog ulja čajevca i kardamom, a zatim sipajte malo maslinovog ulja. Utrljajte u problematične dijelove tijela tokom masaže.
• Piling kardamom. Spice eterično ulje (10 kapi) za povezivanje s maslinovim uljem i tri žličice soli (po mogućnosti mora). Masirajte tijelo sve dok neće biti malo crvene, a zatim isprati vodom za ribanje.
• Čaj sa kardamom. Mix kašičicu zelenog čaja s nekoliko sjemena (4-5 komada) Kardamon. Pour litru kipuće vode i držite ga na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte limun, a zatim sipajte tečnost u termos. Preporučljivo je da se čaj u ranim jutarnjim satima u potpunosti piti u njoj tokom dana.
• Infuzija za mršavljenje. Brew zrna kardamoma u kipuću vodu i pića na prazan želudac svaki dan za 14-15 dana.

Kontraindikacije

Ne možete koristiti kardamom za trudnice, osobe koje imaju alergijske reakcije na ovaj začin, kao i oni koji pate od bolesti želuca i duodenuma 12.

zanimljivosti

• Postoji od davnina vjeruje da kardamom je u stanju da napravi čovjek govorljiv i karizmatični.
• Začin je dio čari koje daju ljudima ljepotu i šarm.
• Etiopljani u ranim danima je korišten kao kardamoma ... novac! Tako visoko su vrijednosti ove biljke.
• Drevne kineske vjerovali da biljke sjeme čine osobe pametniji i mudriji.
• Kardamom zrna smanjiti želju za hranom slatke namirnice.
• Ali ulje kardamona smatra odličan afrodizijak, jačanje libida kod oba spola.

Sada kada znate o kardamom i svojstva svih! Kada se pripremati jela, ne zaboravite da dopune svoje male prstohvat aromatičnog bilja i korisno.