Kvasac

Komponente snage;

Kvasac - jedna od najstarijih "doma" mikroorganizama. Arheologisdelali zaključio da je oko 6000 pne Egipćani udovolstviempili pivo. A kvasac kruh su naučili da se peče oko 1.200 letdo AD.

Danas je u prirodi, postoji oko 1.500 vrsta kvasca. Oni soderzhatsyav lišće u tlu, na plod raznih biljaka u nektar cvijeća, bobice, proklijala zrna pšenice, slad, jogurt. Ascomycetes i bazidomitsety- glavnim grupama sada postojećih vrsta kvasca.

Kvasac se koristi u kuhanju za pripremu raznih vidovvypechki i pića. Mlinsko i pekare, pivari sliku na stenahdrevnih gradova pokazuju ograničenja korištenja tih mikroorganizmovv živi.

kvasac namirnice bogate:

"Live" pivo live pivo

kvas

Ryazhenka

sir

skakutati

Kombucha

kišeljenje

mlijeko

Mead slada

Opća karakteristika kvascaKvasac - grupa jednoćelijskih gljivica koje žive u polu-tečno i tečni nutrijentima bogate podloge. Glavni Osobitoslt kvasca - brozhenie.Mikroskopicheskie gljivice osjećati dobro na sobnoj temperaturi. U slučaju postizanja temperatura 60 stepeni, kvasac su ubijeni.

Kvasac proučava posebna znanost Zymology. Zvanično, kvasci su "otkrili" 1857. godine od strane Pasteur. Uprkos takav veliki izbor vrsta kvasca se nalazi u prirodi, u ishrani, često koristimo samo 4 od nih.Eto pivski kvasac, mlečne proizvode, vina i pečenje. Lush kruh i peciva, jogurt, pivo, grožđe - ovi proizvodi su pravi vođe o sadržaju ove vrste kvasca.

Kod zdravih ljudi također sadrži neke vrste ovih gljiva. Oni žive na koži, u crijevima, kao i na sluznicu unutrašnjih organa. Od posebnog značaja za organizam imaju vrstu gljiva kandida.Hotya u prevelike količine mogu izazvati poremećaje u tijelu, pa čak i dovesti do razvoja nekih bolesti (kandidijaza).

Danas najpopularniji su likvidne, suhe i samo kvasac uživo pekarskog. Kao i pivski kvasac, koji je, kao dijetetski suplementi, mogu se kupiti u apteke.No ni manje ni više koristan i prirodnije kvasac se nalaze prirodno u hrani.

Dnevnih potreba organizma u kvascuPoznato je da se medicinsko-laboratorijske studije neobhodimostyu.Pri zove optimalan broj mikroorganizama prisutnih u crijevima za normalno funkcioniranje crijeva, prisutnost kvasca gljive - 10 na 4 stupnja komada po 1 jedinica mjeriti (1 gram crijevnih sadržaja).

Doktori vjeruju da je 5-7 grama dnevno drhtavica osigurati dnevne potrebe za vitaminom B i optimalne vrijednosti.

Potrebno povećanje kvasac:• Kada radite teške fizičke i mentalne rad

• U stresnim situacijama

• Kada anemija

• U slučaju kršenja ugljikohidrata, vitamina i minerala, metabolizam proteina u organizmu

• Niska nutritivne vrijednosti ishrane

• Kada dermatitis, ogrebotine, bubuljice

• U slučaju opekotina i rana

• nedostatak vitamina

• slab imuni sistem

• Bolesti digestivnog sistema (čir, kolitis, gastritis)

• Kada neuralgija

• sindrom hroničnog umora (CFS)

• U područjima s povećanim radioaktivnim pozadinu ili izloženost drugim kemikalijama.

Potreba je smanjena u kvascu:• Kada je sklonost ka alergije na drozhzhesoderzhaschie proizvodi

• Kada je bolest bubrega

• endokrinih bolesti

• Kada dysbiosis i giht

• Predispozicija za tijelo drozd i drugih gljivičnih oboljenja

probavljivost kvascaKvasac 66% sastoji od kvaliteta belka.Po sadrži kvasac proteina nije dala ribu, meso, mlijeko. Dobro apsorbira u tijelo, pod uslovom da nedostatak neperenosimostidrozhey, kao i njihove umjeren upotrebu.

Korisni svojstva kvasca, njihov učinak na organizamKalij, kalcij, željezo, magnezij, vitamin B, H i F, folne kiseline, proteine i amino kiseline, lecitin, metionin - ovo nije konačna lista korisnih tvari koje su sadržane u kvasac.

Kvasac aktivira probavu, povećava apetit, stimuliše metabolizam. Pozitivan učinak na usisni kapacitet crijeva.

To će biti cijenjen da je kvasac koji se nalaze u dizanog tijesta i pečenje umrijeti kao rezultat visoke obrade temperature. Dakle, kruh i peciva nisu proizvodi koji sadrže uživo kvasac.

s bitnim elementima interakcijeKorisni svojstva kvasaca posebno aktivni prikazane u prisustvu šećera i vode. Kvasac poboljšava probavljivost tijela mnogih nutrijenata. Međutim, pretjerano konzumiranje proizvoda koji sadrže kvasac može dovesti do pogoršanja u apsorpciji kalcija i neke vitamine.

Znakovi nedostatka kvasca u organizmu:• Probavni problemi

• Slabost

• Anemija

• Problemi sa kože i kose, noktiju

Znaci višak kvasca u organizmu:• alergijske reakcije uzrokovane netolerancijom na kvasac

• drozd i drugih gljivičnih bolesti

• Nadutost

Faktori koji utiču na sadržaj kvasca u organizmuGlavni kriterij za utvrđivanje prisustva kvasca u organizmu je upotreba ishrane cheloveka.Optimalnoe drozhzhesoderzhaschih proizvoda i sveukupno zdravlje organizma imaju značajan utjecaj na potrebnu ravnotežu u organizmu kvasaca.

Kvasac za zdravlje i ljepotu

Kože, kose, noktiju, samo ljepše na oči kada se koristi proizvode koji sadrže uživo kvasac. U narodnoj medicini, postoje mnoge metode za poboljšanje izgleda i sačuvaju svoje privlekatelnosti.Drozhzhevaya maska za lice, prigovlennaya iz pekarskog kvasca s mlijekom, bilja ili sok i kvasac maska za kosu - to je najčešći i efikasne metode očuvanja ljepote, koristi kao starinski i danas.

Nutritivni Kvasac maska za lice pripremljeno na sljedeći način: 20 grama kvasca pomiješana s 1 kašičica meda, a zatim je dodao da se 1 žlica pšenice ili raži muki.Poluchennaya smjesa je razblažena mlako mlijeko (3-4 kašike). Maska se primjenjuje na unaprijed čistiti lice za 15 minuta, a zatim isprati toplom vodom. Ovaj postupak je pogodan za suhu i normalnu kožu.

Kvasac Maska za masnu kožu se priprema na sljedeći način: 20 grama kvasca razrijeđen u jogurt dok dosljednost guste kreme. Maska se nanosi na lice i nakon 15 minuta isperite toplom vodom.

Kada kolitis i enterokolitis u narodnoj medicini koristi i suvi kvasac. Za tu svrhu, 1 kašičica kvasca dodan u čašu soka mrkve i nakon 15-20 minuta smjese pili.

Za jačanje kose pola paket kvasca i šećera staviti u vodu za kupanje. Nakon početka fermentacije meda i dodati malo gorchitsy.Smes nanosi na kosu, umotana glava (plastične folije, a potom i ručnik). Isperite masku nakon 60 - 90 minuta.